Свекла доступна вне зависимости от времени года, и это является ее основным преимуществом. Кроме того она отличается высокой степенью полезности, содержит в себе много полезных и питательных веществ – витаминов, минералов, флавоноидов, каротиноидов и лютеина. Этот овощ подходит для приготовления самых разных блюд, как салатов, так и десертов. В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов, главным ингредиентом которых является вареная свекла.
Свекла богата на клетчатку и витамин С, кроме того она поставляет в наш организм фосфор, медь, железо и магний. В ней очень мало калорий, не смотря на значительное содержание сахара. Этот овощ поможет очистить организм от «плохого» холестерина, предотвратит дефицит фолиевой кислоты, а также избавит вас от запоров.
Рассмотрим несколько несложных блюд, которые вы можете приготовить с использованием этого уникального корнеплода.
Простой салат
Этот рецепт интересного и очень простого салата пригодится не только любителям различных пикантных закусок, но и тем, кто является приверженцем здорового образа жизни.
Ингредиенты:
Свекла – одна крупная или парочка маленьких;
- столовый уксус – половинка стакана;
- нерафинированное растительное масло – пара столовых ложек;
- черный молотый перец – пара щепоток;
- соль – по вкусу.
Чтобы приготовить это блюдо вам нужно будет заранее отварить и замариновать свеклу. Для этого следует вначале хорошенько отмыть овощ, залить его водой и поставить емкость на огонь. Варить свеклу нужно довольно-таки долго, хотя молодые и мелкие корнеплоды обычно готовятся в два раза быстрее. Для того чтобы ускорить процесс можете полусырой овощ остудить под проточной холодной водой.
После того, как свекла будет полностью готова, очистите ее от кожуры и нарежьте небольшими тонкими брусочками. Чтобы приготовить маринад приготовьте раствор уксусной кислоты или же используйте обычный шестипроцентный столовый уксус. Им нужно всего лишь навсего залить нарезанную свеклу и отставить на четверть часа для маринования. Затем слейте жидкость и выложите свеклу в салатник. Посыпьте салат перцем и заправьте растительным маслом. Так готовится самое простое блюдо из вареной свеклы.
Салат из свеклы и моркови
Такое блюдо также можно приготовить в любое время года, ведь все его составляющие постоянно доступны.
Ингредиенты:
Отварная свекла – одна штука;
- свежая морковка – одна штука;
- майонез и соль – по вкусу.
Тщательно вымойте свеклу, отварите ее до готовности и очистите от кожуры. Вымойте и очистите морковь, после чего натрите все овощи на терке. Сложите ингредиенты в салатник, затем добавьте к ним немножко соли и заправьте готовое блюдо майонезом.
Салат со свеклы и свекольной ботвы
Если вы сами выращиваете этот уникальный корнеплод, вы можете включить в свое летнее меню интересный салат из вареной свеклы и свекольной ботвы. К сожалению, вам вряд ли удастся приобрести этот овощ вместе с ботвой в магазине, поэтому по возможности используйте дары со своего огорода.
Ингредиенты:
Свекла с ботвой – пару штук;
- майонез, сметана и соль – по вкусу.
Свежую свеклу отделите от ботвы, залейте водой и отварите прямо в кожуре. Молодой овощ приготовится довольно-таки быстро, а в это время нарежьте ботву: стебли режут кубиками, а листки – лапшой. После нужно накрошить отваренный, очищенный и остуженный корнеплод. Перемешайте ингредиенты и заправьте салат смесью из равных частей майонеза и сметаны, а также добавьте соль по вкусу.
Острый салат
Это блюдо станет отличной острой закуской.
Ингредиенты:
Свекла – одна штука;
- твердый сыр – сто грамм;
- свежий чеснок;
- майонез - по вкусу.
Отваренный, остуженный и очищенный корнеплод вместе с твердым сыром натрите на терке, измельчите чеснок и соедините все ингредиенты. Готовое блюдо заправьте майонезом и подавайте на стол.
Свекла и морская капуста
Это блюдо соединяет в себе полезность двух уникальных продуктов. Оно понравится всем тем, кто уверен в полезности морской капусты, однако не очень ее любит по причине специфического вкуса.
Ингредиенты:
Свекла – одна штука;
- маринованная морская капуста – сто грамм;
- перец, соль и растительное масло для заправки.
Отварите свеклу, дайте ей остыть и очистите от кожуры. После нарежьте небольшими кубиками. Слейте с капусты маринад и по необходимости немного измельчите ее. Соедините и перемешайте ингредиенты, затем заправьте их растительным маслом. Добавьте по вкусу перец и соль.
Сладкий салат
Не будем ограничиваться лишь солеными салатами из свеклы и изготовим вкусный и полезный десерт.
Ингредиенты:
Свекла – одна штука;
- изюм – одна горсточка;
- сахар – одна чайная ложка;
- сметана – пара столовых ложек.
Отварите одну свеклу, после остудите и очистите от кожуры. Переберите изюм без косточек, замочите его на десять минут в холодной предварительно вскипяченной воде, а затем промойте. Натрите свеклу на терке, после чего выложите в салатник и перемешайте с изюмом. Заправьте готовое блюдо изюмом и посыпьте сахаром.
Практически каждый из вышеописанных салатов можно дополнить грецкими орешками. Они очень хорошо сочетаются с вареной свеклой. Кроме того этот корнеплод принято комбинировать с селедкой, как в знаменитом блюде «сельдь под шубой», а также с соленым огурцом. В десерт со свеклой можно добавить немного чернослива или свежее натертое яблоко. Готовое блюдо заправляют сметаной, майонезом (как вариант – сметано-майонезной смесью), а также любым растительным маслом на ваш вкус.
Салаты со свеклой вареной являются вкусной и питательной закуской для любого меню. Такие салаты могут дополнить рыбное или мясное блюдо, помогут скрасить диету или разнообразить праздничное меню. Блюдо готовиться крайне легко, быстро и очень просто.
Для такого салата стоит запастись свеклой, которую нужно предварительно отварить.
Лучше всего отваривать овощ в кожице, так он остается сочным и нежным.
Дополнить свеклу можно другими овощами и корнеплодами, добавлять мясо, соленую или копченую рыбу, орехи, сыр, разнообразные соуса, травы и зелень.
Салату из свеклы нужно дать настояться перед подачей, особенно, если в его состав входит чеснок. Подавать салат лучше всего охлажденным. Его можно подать как в оформлении слоями, так и в виде салата-паштета для брускетты, гренок или тостов.
Как приготовить салаты со свеклой вареной - 15 разновидностей
Вкусное и классическое блюдо, которое легко станет основой для любых салатов из свеклы, как теплых, так и холодных.
Ингредиенты:
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Свекла - 4 шт.
- Сахар - 1 ч.л.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Перец - по вкусу
- Лук - 2 шт.
Приготовление:
Отварить до полуготовности свеклу, а затем очистить.
Раскалить масло и пассеровать лук.
Натереть свеклу крупно.
Выложить свеклу в кастрюлю.
Лучше всего выбирать толстостенную посуду.
Добавить в свеклу пассерованный лук, соль, сахар и томатную пасту. Поперчить.
Тушить блюдо ещё полчаса.
Во время тушения перемешать блюдо несколько раз.
Подавать блюдо в холодном виде к столу!
Изысканный итальянский салат со свеклой для легкого перекуса.
Ингредиенты:
- Базилик - 125 г
- Свекла - 6 шт.
- Козий сыр - 30 г
- Кедровые орехи - 90 г
- Чеснок - 15 г
- Сыр пармезан - 65 г
- Оливковое масло - 300 мл.
Приготовление:
Отварить свеклу и хорошенько очистить. Нарезать на слайсы.
Измельчить чеснок и базилик в блендере.
Обжарить орешки кедра на сухой сковородке.
Добавить часть орехов в блендер вместе с маслом оливы и тертым пармезаном.
Взбить песто и смешать со свеклой. Посыпать орехами и кубиками сыра козьего.
Салат "Простушка"
Вкусный, сытный и очень витаминный салат чесночком для любого случая.
Ингредиенты:
- Чеснок - 1 головка
- Маринованные огурцы - 4 шт.
- Свекла вареная - 4 шт.
- Сыр - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Горошек консервированный - 1/2 банки
- Майонез
Приготовление:
Крупно натереть сыр и соединить с зубчиком чеснока и майонезом.
Крупно натереть свеклу и соединить с майонезом и двумя зубчиками чеснока.
Натереть огурчики и хорошенько отжать жидкость.
Натереть яйца и соединить с майонезом.
Горошек смешать с тремя зубчиками чеснока.
Выложить слой свеклы и покрыть горошком.
Сверху утрамбовать слой яиц.
Высыпать огурчики и разровнять следующим слоем.
Сверху выложить слой сыра.
Украсить салат.
Идеальное блюдо для легкого, простого, быстрого и очень витаминного перекуса.
Ингредиенты:
- Перец черный молотый
- Свекла - 2 шт.
- Сухая горчица ¼ ч.л.
- Козий сыр - 100 г
- Оливковое масло - ¼ стакана
- Грецкие орехи - 65 г
- Соль - по вкусу
- Лимон - ½ шт.
- Руккола - 280 г
- Сахар ¾ ч.л.
Приготовление:
Свеклу отварить и охладить. Овощ очистить и нарубить на тонкие брусочки.
Соединить ве компоненты соуса - масло, горчицу, черный перец, сахар, орехи, сок лимона и соль.
Раскрошить козий сыр.
Выложить рукколу и покрыть брусочками свеклы.
Сверху выложить слой сыра. Полить блюдо готовой орехово-лимонной заправкой.
Пикантный и вкусный салат в азиатском стиле из вареной свеклы и лука.
Ингредиенты:
- Свекла - 800 г
- Специи - по вкусу
- Лук репчатый - 350 г
- Сахар - 2 д.л.
- Соевый соус - 5 д.л.
- Уксус столовый - 2 д.л.
- Масло растительное - 80 мл.
Приготовление:
Отварить свеклу и очистить.
Охлажденный овощ натереть на специальной терке для корейской моркови.
Посыпать свеклу сахаром и оставить на пару минут.
Тем временем, нашинкоать мелко лук.
Добавить лук в соусе к свекле.
Приправить салат уксусом, солью и перчиком.
Оставить блюдо настояться.
Очень питательный белковый салатик с чечевицей и свеклой отменно дополнит диетический ужин.
Ингредиенты:
- Свекла - 2 шт.
- Мед 1 ст.л.
- Помидоры - 2 шт.
- Зелено-коричневая чечевица - 150 г
- Яблочный уксус - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 5 ст.л.
- Сыр фета - 100 г
- Карри 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Молотый красный перец
- Красный лук - 2 шт.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Отварить свеклу и тщательно очистить. Нарубить на кусочки.
Раскрошить фету на кусочки.
Чечевицу отварить, затем - сдобрить карри и медом.
Лук пассеровать вместе с перцем, томатами и сахаром.
Соединить все компоненты, полить маслом и уксусом. Оставить блюдо настояться, а затем - подавать.
Диетический салат "Жиросжигатель"
Эффективный салат для похудения и системы правильного питания.
Ингредиенты:
- Свекла отварная - 1 шт.
- Чёрный перец
- Яйца варёные - 3 шт.
- Кефир - 3-4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Лук - 1 шт.
Приготовление:
Свеклу натереть крупно на терке.
Нарубить яйца и лук на мелкие кубики.
Соединить все компоненты и заправить кефиром или йогуртом без каких-либо добавок.
Сдобрить солью и перчиком.
Вкусный и очень изысканный салат с изюмом к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Изюм - 95 г
- Свекла - 2 шт.
- Петрушка - по вкусу
- Яблоко - 1 шт.
- Майонез
- Грецкие орехи - 5 шт.
Приготовление:
Отварить свеклу и нашинковать на кубики.
Изюм запарить с помощью кипятка.
Нашинковать очищенное яблоко и петрушку.
Соединить компоненты с дробленными орехами и майонезом.
Нежный, с пикантной ноткой чеснока и орехами - идеальный салат для праздника или ужина.
Ингредиенты:
- Свекла вареная - 3 шт.
- Грецкие орехи - 50 г
- Масло растительное по вкусу
- Чеснок - 2-3 зубка
Приготовление:
Отварить свеклу до полной готовности. Очистить охлажденный овощ от кожицы и натерет, желательно крупно.
Орехи измельчить с помощью ступки или ножа.
Чеснок пропустить через специальный пресс.
Заправить салат маслом, смешав все продукты.
Украсить зеленью - луком, петрушкой или базиликом.
Праздничный салат с нежным вкусом отменно дополнит блюда и рыбы.
Ингредиенты:
- Бальзамический уксус
- Свекла - 2 шт.
- Крупная морская соль
- Руккола - 1 пучок
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Тертый сыр пармезан
- Кедровые орехи
- Перец черный молотый
Приготовление:
Отваренную свеклу нарубить и соединить с уксусом и солью.
Натереть сыр, а орехи - обжарить на сковородке, обязательно сухой.
Соединить все компоненты салата.
Сытный мужской салат "Генерал"
Очень питательный и вкусный салат для ужина или праздничного меню. Идеальный вариант для сытного перекуса с большим содержанием белка.
Ингредиенты:
- Чеснок - 2 зубка
- Мясо - 200 г
- Свёкла - 2 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Майонез - по вкусу
- Сыр - 100 г
- Морковь - 2 шт.
Приготовление:
Отварить морковку и свеклу до полной готовности.
Охлажденные корнеплоды очистить от кожицы и крупно натереть.
Отварить вкрутую яйца.
Очистить холодные яйца и натереть.
Натереть с помощью терки сыр.
Отварить мясо до полной готовности со специями и солью.
В идеале, стоит использовать куриную или индюшиную грудинку.
Нашинковать мясо на мелкие кусочки.
Чеснок измельчить.
Заправить все составляющие майонезом, выложив салат слоями: рубленое мясо, сыр, яйца, морковь тертая, тертая свекла.
Украсить блюдо и хорошенько настоять для более полного вкуса.
Очень витаминный и питательный салат для истинных гурманов.
Ингредиенты:
- Свекла - 250 г
- Миндаль
- Кускус - 40 г
- Лук-шалот - 1 шт.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Перец черный молотый
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Дижонская горчица - ½ ч.л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Отварить свеклу и кускус с пряностями.
Отваренную свеклу нарубить на ломтики.
Заправить салат соком лимона, горчицей и маслом и посыпать миндальной крошкой.
Необычное и очень вкусное блюдо с томным послевкусием копченого чернослива отменно подойдет к закускам из мяса или рыбки.
Ингредиенты:
- Петрушка
- Свёкла - 4 шт.
- Кориандр
- Чернослив - 80 гр
- Майонез - 2 ст.л
- Орехи грецкие - 80 гр
- Чеснок - 2 зубочка
Самый простой рецепт салата из вареной свеклы состоит всего из трех ингредиентов: самой свеклы, майонеза и чеснока. Овощи натирают на крупной терке, чеснок измельчают чеснокодавилкой. В более расширенной вариации он носит название “Красная Москва”, и в него добавляют еще грецкие орехи. Кстати, значительно улучшить и облегчить вкус орехов можно, если замочить их в кипятке, а после хотя бы частично снять с них тонкую кожицу. В таком виде орехи получаются очень нежными, сочными, вкусными.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из вареной свеклы:
Многие приверженцы здорового, сбалансированного питания в последнее время любят организовывать салатики из нарезанной на кубики вареной свеклы. К ним добавляют самые разные составляющие, начиная с орехов и заканчивая сыром, творогом, зеленью и так далее - на что хватает фантазии и смелости))
В салаты вареная свекла может входить в нескольких ипостасях: тертой на терке, нарезанной на кубики, соломкой, пластинками, прокрученной через мясорубку. Многие выбирают ее не столько даже за вкус, сколько за яркий, насыщенный цвет. Особенно если красота салата имеет значение. Свекольный слой в слоеном салате смотрится очень здорово.
Как варить свеклу для салата быстрее и проще? Самый лучший способ - это воспользоваться скороваркой. Свеклу хорошенько помыть и уложить на дно кастрюли. Залить водой так, чтобы та полностью покрывала овощи и даже была выше них раза в два. Дать воде закипеть. И после закипания варить полчаса (плюс-минус) под плотно закрученной крышкой. Затем крышку осторожно снять, отвар слить и залить свеклу холодной водой из-под крана. Дать полежать так около пяти минут.
Пять самых низкокалорийных рецептов салата из вареной свеклы:
Мало кто знает и может объяснить, какие такие волшебные силы включаются, но такой финт с холодной водой помогает доварить свеклу до полной готовности. Солить ее не нужно. Плюс корнеплоды нужно подбирать одного размера, не большие и не маленькие.
Свекла любимый нами и многими другими народами, сочный и красный корнеплод Из него мы варим самый потрясающий суп - . И это уже большое достижение. Но и другие блюда остаются неизменно популярными. Салат из вареной свеклы многие года остается удобным, недорогим и вкусным блюдом, как на праздник в виде , так и в простые дни. К свекле можно добавить и мясные ингредиенты, и другие овощи, чеснок для аромата, фасоль и горох, картофель. Очень много отличных идей вкусных салатов со свеклой. И каждый сможет быть полезным ровно ан столько, насколько и вкусным.
Ведь свекла содержит множество витаминов, минералов и полезных веществ. Кто часто ест свеклу в любом виде, будет меньше болеть и легче справляться с вирусами, Свекла очищает организм от токсинов и оздоравливает пищеварительную систему. Долго можно перечислять Лично за себя могу сказать, что свекла просто вкусная, особенно в интересных салатах. Совсем не обязательно есть ее одинокую без других продуктов. Проявим фантазию и приготовим вкусный салат из вареной свеклы с помощью последующих рецептов.
Салат из вареной свеклы с чесноком, черносливом и грецкими орехами
Очень простой, но удивительно вкусный салат из свеклы. Сочетания с чесноком всегда выходит выигрышно для свеклы. Вкусно это и сложно спорить, а нотки сладкого чернослива и горчинка грецкого ореха только дополняют букет. Готовится такой салатик достаточно быстро, единственное, что нужно сделать заранее - это сварить свеклу. Но так как у нас предполагаются салаты из вареной свеклы, будем считать этот пункт выполнен.
Понадобится:
- свекла - 2 средние шт,
- грецкие орехи - 100 гр,
- чернослив - 70 грамм,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- майонез - 3-4 столовые ложки,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Натрите вареную свеклу на крупной терке.
2. Чернослив замочите в теплой воде, чтобы он стал мягче. После этого нарежьте его небольшими кусочками, но не слишком мельчите, чтобы он не терялся по вкусу.
3. Грецкие орехи перемелите в блендере на мелкие кусочки. Можно сделать то и вручную разными способами. Например положить в пакет, и прокатать по нему скалкой, пока орешки в крошку не поломаются. Можно частями покрошить в ступке. Главное, не превращайте орехи в порошок, вкусно, когда кусочки попадаются.
4. Положите майонез и подсолите по вкусу. Если хотите поострее, немного поперчите, но учтите, что остроту даст еще и чеснок. Чеснок натрите на мелкой терке или выдавите через специальный пресс.
5. Перемешайте все ингредиенты в миске. Теперь при желании можно укладывать салат в красивую посуду или сформировать с помощью кольца. Украсьте салат капельками майонеза, кусочками ореха или зеленью. Получится и красиво, и вкусно.
Вкусный салат из вареной свеклы с чесноком и черносливом готов. Приятного аппетита!
Салат из свеклы с жареным луком и грецким орехом
Очередной простой и вкусный салатик из свеклы. Ингредиентов минимум, стоимость фантастически низкая, вкус - просто замечательный. Рекомендую попробовать и внедрить в повседневное меню, как витаминный и сытный салат. В постном варианте салат готовится без майонеза, что делает его очень диетическим и легким.
Понадобится:
- свекла - 1 крупная,
- репчатый лук - 2 шт,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- грецкие орехи - 50 гр,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Готовится салат из вареной свеклы, натертой на крупой терке. Так же можно использовать терку для корейской моркови.
Лук необходимо поджарить на растительном масле до золотистой корочки и мягкости. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке. Положите его к свекле. Сверху положите еще теплый жареный лук и оставьте в таком виде на несколько минут.
Грецкие орехи измельчите в блендере или раскрошите с помощью скалки. Смешайте все ингредиенты: свеклу, лук, чеснок и орехи. Слегка подсолите по вкусу, можно добавить перец.
Вкусный и простой салат со свеклой готов.
Салат из свеклы, фасоли и соленых огурцов
Сочетания свеклы и соленых огурцов может некоторым напомнить винегрет, но это совсем другой салат. Кроме свеклы его основу составляет красная отварная фасоль. Можно сварить ее самостоятельно, а можно сделать проще и купить в магазине консервированную фасоль. Дополнением будут соленые огурцы.
Понадобится:
- свекла - 300 гр,
- красная фасоль консервированная - 1 банка,
- соленые огурцы - 2 шт,
- чеснок - 2 зубчика,
- оливковое масло - 1 столовая ложка,
- лимонный сок - 1 столовая ложка,
- зелень для подачи,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Слейте жидкость от фасоли. Можно немного промыть ее питьевой водой, чтобы она избавилась от остатков густого бульона и заблестела.
2. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками.
3. Свеклу лучше всего тоже нарезать кубиками. Хотя при желании можно и на терке натереть, это на ваш вкус.
4. Добавьте к овощам натертый на терке чеснок.
5. Подсолите салат и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. Можно заменить на майонез, но тогда салат не будет постным, хотя все таким же вкусным.
Посыпьте готовый салат свежим зеленым луком. Подавайте к праздничному или повседневному обеду. Отлично подходит, если вы соблюдаете пост.
Очень вкусный салат из вареной свеклы с яйцом и плавленным сыром
Продолжаем рассматривать вкусные свекольные салаты. В основе как уже указано вареная свекла. В этом салатике так же используются вареные яйца и плавленный сырок. Такой салатик получается очень нежным с сливочным привкусом. Его легко можно поставить для гостей на праздничный стол.
Понадобится:
- свекла - 1 крупная,
- яйца - 3 шт,
- плавленный сырок - 1 шт,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- майонез,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Этот салат, как и многие другие свекольные салаты, готовится буквально за считанные минуты. Из подготовительных действий только отварка свеклы до готовности и яиц вкрутую.
Далее почистите свеклу и натрите на крупной терке. Сырок натрите так же на крупной терке. Чтобы было легче его натирать и он не крошился, можно на короткое время отправить его в морозилку, он станет немного тверже.
Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой.
Теперь все ингредиенты перемешайте в удобной миске, заправьте майонезом. легка посолите и поперчите.
Подавайте на стол вкусный салат из вареной свеклы, украшенным дольками вареного яйца и зеленью.
Если вы не знали, то я расскажу вам о том, что смешать вареную свеклу с сырой морковью и капустой не просто можно, но и нужно. Получится легкий витаминный весенний салатик. Впрочем он и летний и осенний, так как недостатка в свежих овощах нет в любое время года.
Понадобится:
- свекла вареная - 2-3 шт,
- капуста - 300 гр,
- морковь - 3-4 шт,
- лук - 1 шт,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- растительное масло для заправки,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Из всех овощей, используемых в этом салате необходимо отварить только свеклу. Остудите ее и очистите. После этого нарезайте все овощи примерно одинаковыми кусочками.
Если у вас есть терка для корейской моркови, то на ней можно натереь и свеклу и морковь. Так салат получит оригинальный внешний вид.
Капусту лучше всего нашинковать очень тонкой соломкой. Если капуста жестковата, то положите ее в отдельную тарелку, посыпьте солью и немного помните руками. Капуста пустит сок и немного размягчится.
В этот салат кстати можно использовать и квашеную капусту .
Лук нарежьте мелкими кусочками или соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке.
Перед тем, как смешивать все продукты, положите в миску свеклу и заправьте ее растительным маслом, перемешайте. Масло покроет свеклу тонкой пленочкой и не даст ей окрасить все остальные овощи. Салат получится красивым и контрастным.
Теперь можно добавить все остальные ингредиенты, хорошенько перемешать. подсолить и добавить масло, если его не достаточно.
Приятного аппетита!
Праздничный слоеный салат из вареной свеклы и моркови
Свекольный салат отлично дополнит любой праздничный стол. Особенно, если выигрышно его подать. Слоеные салаты у нас по праву считаются праздничными, за свой нарядный внешний вид. Очень красиво смотрится чередования разноцветных продуктов. Свекла и морковь, сами по себе яркие по цвету, добавьте другие слои, например вареные яйца или сыр и салат заиграет красками.
Вкусный салат с вареной свеклой, сыром и грецкими орехами
В салате со свеклой совсем не обязательно иметь множество ингредиентов. Достаточно всего 2-3 самых вкусных и простой кулинарный шедевр готов. Все дело в том, что сама свекла вкусная и ее требуется только дополнять. Сыр отлично с этим справляется. Вот такой салат с сыром и орехами замечателен и на праздник и в будни.
Понадобится:
- свекла - 3 крупные,
- твердый сыр - 80-100 гр,
- грецкие орехи - 50 гр,
- чеснок - 2 зубчика,
- майонез для заправки,
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Вареную свеклу натрите на крупной терке.
2. Твердый сыр вашего любимого сорта натрите на мелкой терке. Оставьте совсем немного для украшения салата сверху.
3. Измельчите орехи ножом или в блендере. Но не перемалывайте их в пыль, оставьте кусочки, которые будут чувствоваться на вкус.
4. Смешайте в салатнике все ингредиенты. Выдавите туда же чеснок. Подсолите по вкусу и заправьте майонезом.
5. Чтобы придать салату красивую форму, можно уложить его в небольшую круглую миску, а затем накрыть плоским блюдом и перевернуть. Салат останется на тарелке округлой горкой.
6. Сделайте сверху салата красивую шапочку из тертого сыра, а по кругу выложите грецкие орешки.
Вкусный салатик из свеклы готов. Зовите всех к столу!
Легкий салатик из свеклы и сыра фета
Если вы соблюдаете диету, великий пост или просто любите низкокалорийную и здоровую пищу - свекла ваш лучший друг. Кроме вкуса, она обладаем множеством полезных свойств. Что неудивительно и с сыром фета свекла прекрасно сочетается по вкусу.
Понадобится:
- свекла - 4 шт,
- сыр фета - 100 гр,
- петрушка - несколько веточек,
- чеснок - 1 зубчик,
- оливковое масло - 2 столовые ложки,
- сок лимона - 3 столовые ложки,
- соль и перец оп вкусу.
Приготовление:
Отваренную и очищенную свеклу нарежьте красивыми кубиками одинакового размера. Примерно такими же кубиками нарежьте и сыр фета.
Зелень петрушки порубите без палочек. Чеснок выдавите через пресс. Теперь заправьте свежим соком лимона, лучше всего выдавливать сразу в салат. Полейте оливковым маслом и все хорошенько перемешайте.
Подсолите по вашему вкусу. Но здоровый салат можно и не солить. Подавайте к столу. Легкий диетический салат из свеклы готов.
Салат с курицей, сыром и свеклой - видео рецепт
Еще один вкусный праздничный салат из свеклы, ан этот раз с курицей и сыром. Кроме них добавляются маринованные огурчики для пикантности. Все это красиво укладывается слоями и нарядно украшается. Такой салат и в главные праздники не стыдно поставить на стол. Может легко стать альтернативой селедки под шубой.
Оригинальный салат из свеклы, груши и адыгейского сыра
Груша это не первый ингредиент, который придет в голову добавлять в салат из вареной свеклы. Но тем не менее и не последний. Как бы оригинально это не звучало, салат получается очень интересным на вкус. Достаточно сладковатым, но приятным. Мой совет к этому рецепту, не берите слишком сочный сорт груш. Вполне подойдет популярный конференц.
Понадобится:
- свекла - 2-3 штуки,
- груша - 1 шт,
- адыгейский сыр - 100 гр,
- чеснок - 1-2 зубчика,
- сметана - 3-4 ложки,
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Отварную или запеченную свеклу натрите на крупной терке. Подойдет и терка для корейской моркови.
2. Если вы использовали терку для моркови, то грушу натрите на ней же. Если обычную, то грушу лучше нарезать. От обычной терки груша пускает слишком много сока. Не забудьте счистить с груши кожицу.
3. Сыр раскрошите руками с миску с салатом. Адыгейский сыр очень легко ломается на крошки. Кстати вместо него можно использовать другие белые сыры с мягким вкусом: сулугуни, моцарелла.
4. Выдавите в салат один или два зубчика чеснока. Решайте сами насколько остреньким вам его хочется. Чеснок сбалансирует сладость груши.
5. Слегка подсолите салат и заправьте его сметаной.
6. Посыпьте салат сверху раскрошенными грецкими орехами. При желании орехи можно добавлять прямо в салат. Выбирайте на ваш вкус.
Вкусный и легкий салат из вареной свеклы с грушей готов. Приятного аппетита!
