Салаты с копченой колбасой. Салаты с копченой колбасой Салат с колбасным копченым

Нарезка из копченой колбасы – неизменная составляющая праздничного застолья. Однако можно пойти дальше и приготовить салат с копченой колбасой. Он выделяется выраженным вкусом и простым процессом приготовления. Колбаса отлично сочетается со многими ингредиентами: с помидорами, с сыром, с фасолью, с пекинской капустой и другими.

Салат с копченой колбасой и сухариками выручит, когда нужно быстренько приготовить вкусную закуску.

Ингредиенты :

• 0,15 кг копченой колбасы;
• 3 крупных яйца (вареных);
• 1 соленый огурчик;
• 170 г белых крутонов из хлеба;
• 2-3 ст.л. зерен кукурузы (консервированных);
• 3-4 веточки перьев лука;
• 100 г нежирного майонеза;
• 2 щепотки соли.

Яйца очищаем, режем крупными кубиками. У огурчика срезаем краешки, режем овощ соломкой. Также измельчаем колбасу.

Зерна кукурузы откидываем на дуршлаг, добавляем их к другим компонентам. В общую массу кладем половинку сухариков, солим и перемешиваем, добавив соус.

Зеленый лучок моем, меленько режем. Посыпаем сверху оставшимися сухариками и зеленью.

Готовим с фасолью и томатами

Плотно пообедать позволит салат с колбасой и . Особенно приглянется блюдо мужчинам.

Ингредиенты :

• 0,1 кг колбасы (сырокопченой);
• 1 б. фасоли красной (консервированной);
• 2 мясистых помидора;
• 1 долька чеснока;
• 80 г голландского сыра;
• 2 вареных куриных яйца;
• 0,5 пучка зелени;
• 1 горстка чипсов;
• 100 г майонезного соуса.

Тщательно моем овощи и зелень. Яички варим вкрутую, остужаем в ледяной водичке. Очищаем их от шелухи, рубим мелкими кубиками.

У томатов удаляем плодоножку, нарезаем их соломкой. Таким же образом измельчаем колбасу. Сыр трем на обычной терке. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.

Соединяем ингредиенты, добавляем бобовые без маринада. Заправляем соусом, размешиваем, перекладываем в салатник. Украшаем сверху чипсами и веточками зелени.

Внимание! Чипсы можно сделать своими руками в микроволновке из тонко порезанного и вымоченного картофеля.

Рецепт со свежим огурцом

Вкусный салатик получается из копченой колбасы и свежим , а яйцо добавляет сытности и привносит нежный привкус.

Ингредиенты:

• 50 г сырокопченой колбасы;
• 2 отварных яйца;
• 1 свежий огурчик;
• 2 ст.л. салатного майонеза;
• 1 морковка;
• 0,5 пучка укропа;
• немного соли и черного перца.

Все овощи тщательно моем, обсушиваем, нарезаем. Огурцы режем пополам и каждую половинку режем полукольцами. Очищенную сырую морковку натираем длинной лапшой на корейской терке.

Вымытый укроп мелко рубим. Колбасу нарезаем длинной тонкой соломкой. Очищаем яйца, режем продолговатыми полосками.

Совет! Для одинаковой ровной нарезки яиц можно воспользоваться специальным приспособлением, которое многократно ускоряет этот процесс.

Все измельченные компоненты соединяем, добавляем специи с майонезом и размешиваем. Перед подачей даем пару минут постоять и пропитаться ароматами всех компонентов.

Салат с копченой колбасой, кукурузой и горошком

Если в холодильнике окажутся все составляющие салата с копченой колбасой, с кукурузой и , то на приготовление сытного блюда уйдет не больше 5 минут.

Читайте также: Салат из печени трески - классический рецепт и 12 вариантов

Ингредиенты :

• по 1 баночке кукурузки и зеленого горошка;
• 300 г колбасы (копченой);
• 1 большой огурец (свежий);
• 1 сырая морковка;
• 2 ч.л. горчицы;
• 4-5 ст.л. сметанки;
• немного соли и перца.

Моем, очищаем огурчик и морковку, натираем овощи (огурчик можно порезать кубиком). Колбаску очищаем, режем соломой. Из консервных баночек сливаем маринад, помещаем в посуду для смешивания.

Сюда же закладываем ранее измельченные продукты. Все перчим, солим, заправляем сметаной с горчицей. На этом все готово и можно подавать блюдо гостям.

С добавлением корейской моркови

Яркий, оригинальный и вкусный салатик с копченой колбасой и корейской морковью надолго запомнится всем гостям. Блюдо насыщенно белками и витаминами, поэтому оно очень сытное.

Ингредиенты :

• 0,2 кг копченой колбасы;
• 250 г морковки по-корейски;
• 1 большая луковица;
• 200 г консервированной фасоли;
• по 1 связке листьев салата и укропа;
• 4 ст.л. нежирного домашнего майонеза;
• 1 пачка ржаных сухариков.

Прежде всего тщательно моем зелень, обсушиваем её. Укроп мелко рубим. Открываем баночку с консервированной фасолью и половину содержимого без жидкости кладем в салатник.

Колбасу чистим, режем, как нравится. Очищаем луковицу, режем тонкими полукольцами, складываем в пиалу. Заливаем содержимое крутым кипятком, сливаем, обсушиваем, добавляем к остальным ингредиентам.

Совет! Кипяток нейтрализует горечь лука и вкус блюда станет мягче. Также можно использовать сладкий ялтинский лук.

Длинную корейскую морковку сечем ножом на более короткие фрагменты. Соединяем все ингредиенты, добавляем специи, соус и все тщательно перемешиваем.

Широкую тарелку застилаем чистыми листьями салата. Поверх выкладываем горочкой салат, посыпаем его крутонами и подаем.

Салат с колбасой и пекинской капустой

Салаты с копченой колбасой довольно калорийные, поэтому их можно разбавлять с пекинской капустой или другими низкокалорийными овощами.

Ингредиенты:

• 150 г пекинки;
• по 60 г вареной и копченой колбаски;
• 4-5 ст.л. зерен кукурузки;
• по 0,5 пучка петрушки и зеленого лука;
• по 2 ст.л. сметанки и нежирного майонеза;
• немного соли и черного перчика.

Кочан капусты и зелень моем, обсушиваем. Капусту тонко шинкуем, не задевая грубые основания листьев. Зелень мелко рубим острым ножом. Для заправки смешиваем сметану и майонез.

Совет! Для заправки лучше всего использовать майонез домашнего приготовления, который можно сделать всего за 2 минуты.

Оба вида колбасных изделий измельчаем брусочками. Открываем баночку с зернами кукурузы, сливаем маринад, добавляем необходимое количество зерен в салатник.

Составляющие смешиваем, приправляем специями и заправляем соусом.

Блинный салат с копченой колбасой

В качестве питательной закуски к праздничному застолью можно приготовить блинный салат с копченой колбасой. Одним из ингредиентов будут яичные блинчики.

Ингредиенты :

• 5 куриных яиц;
• 150 г копченой колбасы;
• 1 свежий хрустящий огурчик;
• 1-2 дольки чеснока;
• по 1/3 ст. салатного майонеза и нежирной сметаны;
• 0,5 пучка свежей зелени;
• 1-2 ст.л. постного масла;
• немного соли и перца.

Сначала печем блинчики. Для теста разбиваем в плошку яички, приправляем их солью и черным перцем. Массу взбиваем миксером до пышного состояния. Небольшую порцию теста выливаем на сковородку, распределяем тонким слоем, выпекаем яичный блинчик. Также готовим блинчики из оставшейся массы. Остывшие блинчики сворачиваем трубочкой и нарезаем тонкой соломкой.

Совет! По желанию в тесто можно добавить любые специи или рубленую зелень.

Колбасу очищаем от оболочки, нарезаем соломкой одинаковой толщины, чтобы она гармонировала с яичной лапшой. Огурчик споласкиваем, чистим и превращаем в продольную тонкую соломку. Зубки чесночка освобождаем от шелухи, меленько рубим или продавливаем прессом. Для заправки готовим смесь из сметаны и майонеза с добавлением подготовленного чесночка.

Теперь собираем салат, соединив блинчики с огурцами и колбасой. Размешиваем с заправкой, украшаем зеленью и даем постоять перед подачей несколько минут.

Читайте также: Салат из сырой свёклы – 8 рецептов

Гусарский салат с помидорами

По-летнему яркий сочный и сытный салат с копченой колбасой и с помидорами . Он очень быстро готовится, т.к. ни один ингредиент не требует дополнительной обработки.

Ингредиенты :

• 150 г копченой колбасы;
• 2 мясистых помидора;
• 50 г сыра голландского;
• 2 дольки чеснока;
• 2 ст.л. майонезного соуса;
• 2-3 веточки зелени;
• по щепотке соли и перца.

Готовить блюдо начинаем с нарезки помидоров. Необходимо выбрать мясистые плоды, снять с них кожицу, разрезать на 4 части и вырезать семена. Оставшуюся мякоть режем кубиками средней величины.

Осторожно! Если положить в салат сочные помидоры с семенами, то все быстро заполниться жидкостью. Такое блюдо будет выглядеть совсем неаппетитно.

Колбасу измельчаем кубиками одинакового размера с томатами. Сыр натираем средней теркой. Можно также использовать хорошо охлажденный плавленый сырок, порезанный кубиками.

Копченая колбаса сочетается с овощами, сыром и зеленью. Она придает блюду приятный оттенок копчености.

Салаты с колбасой подают на праздники и готовят для разнообразия повседневного меню.

Салат с копченой колбасой, фасолью и кириешками

Нежный вкус блюда получается благодаря заправке, приготовленной на основе сметаны.

Салат с сухариками и помидорами готовится быстро – 15 минут.

Ингредиенты:

• баночка фасоли;
• сметана;
• 230 гр. колбасы;
• сухарики «Кириешки»;
• 120 гр. копч. курицы;
• зелень.

Приготовление:

1. Кубиками порежьте колбасу, мясо и овощи.
2. Порубите мелко зелень.
3. Соедините ингредиенты и заправьте сметаной. Добавьте специи.
4. Перед подачей к столу добавьте в салат с копченой колбасой и фасолью сухарики «Кириешки».

Нежные блинчики в сочетании со свежим огурцом и чесноком делают салат вкусным с пикантной ноткой. Угощение подходит на праздники и готовится всего 35 минут.

Ингредиенты:

• пять яиц;
• огурец;
• 150 гр. колбасы;
• две ст. ложки майонеза;
• зелень;
• три дольки чеснока;
• две ст. ложки сметаны.

Приготовление:

1. Взбейте яйца со специями и испеките тоненькие блины.
2. Колбасу с огурцом и блинчики порежьте полосками, соедините в миске, добавьте измельченную зелень.
3. Салат с блинами заправьте майонезом и сметаной, добавьте специи.

Салат с брюссельской капустой и копченой колбасой

Салат получается очень вкусный и в то же время простой.

Приготовление занимает 20 минут.

Ингредиенты:

• 120 гр. редиски;
• 150 гр. копченой колбасы;
• 2 ч. ложки соуса соевого;
• луковица;
• 200 гр. капусты;
• 130 гр. томатов черри;
• 1 ст. ложка масла.

Приготовление:

1. Если капуста свежая, отварите ее 5 минут. Замороженные овощи нужно варить 10 минут. Когда остынет, нарежьте пополам.
2. Кружочками нарежьте редиску, луковицу полукольцами.
3. Половинкам порежьте помидорки, колбасу – тонкими полосками.
4. Соедините ингредиенты, заправьте соусом и маслом, добавьте специи.

Салат с морковью, копченой колбасой и сыром

Аппетитный салат из самых доступных продуктов готовится 20 минут. По желанию можете добавить кукурузу.

Ингредиенты:

• 150 гр. сыра;
• морковка;
• 150 гр. колбасы;
• немного укропа;
• три ст. ложки майонеза.

Приготовление:

1. Сыр с морковкой натрите через терку, брусочками порежьте колбасу.
2. Продукты соедините и заправьте майонезом, приправьте.
3. Готовое блюдо украсьте измельченным укропом.

Салат с яйцом, копченой колбасой и сухариками

Это сытное блюдо с хрустящими сухариками и ароматной копченой колбаской. Готовка салата занимает 25 минут.

Ингредиенты:

• два зубка чеснока;
• 300 гр. колбасы;
• 130 гр. сыра;
• помидор;
• три яйца;
• зелень и майонез.

Приготовление:

1. Сваренные яйца нарежьте с колбасой кубиком.
2. Тонкими полосками нашинкуйте сыр, нарежьте на несколько кусочков помидор.
3. Соедините ингредиенты, приправьте и добавьте раздавленный чеснок, зелень и майонез.

Приятного аппетита!

Салат с копченой колбасой - это вкусная и легкая закуска, которую может приготовить любая хозяйка в любой момент, тем более что вариантов таких закусок сегодня существует предостаточно. С фасолью, морковью, сыром или блинчиками, чтобы ни было добавлено к колбасе салат обязательно будет вкусным.

Такой популярности салат обязан своей простоте и насыщенному вкусу. Чтобы приготовить такой салатик понадобится не более 20 минут. Также следует заметить, что салаты с колбасой подойдут и на праздничный стол, достаточно просто украсить их любыми доступными способами.

Однако есть некоторые нюансы выборы колбасного изделия. Чтобы салатик был вкусным, не стоит жалеть времени на выбор колбасы, ведь от вкуса изделия будет зависеть и вкус блюда. Прежде всего необходимо обратить внимание на состав. Ведь, в последнее время производители вместо настоящего фарша добавляют сою, сахар и прочее. Это делается для того чтобы сама колбаса была дешевле и доступнее. Следующее, обратите внимание на метод копчение. Для дешевых сортов колбасу коптят с помощью «Жидкого дыма» - это химическое вещество, которое неблагоприятно сказывается на здоровье покупателей. Лучше всего покупать колбасу натурального копчения, да она дороже, но и вкуснее.

Также следует заметить, что в зависимости от сорта колбасы - копчено-вареной, полу копчёной, сырокопченой салатики будут иметь разный вкус, даже если добавить одни и те же ингредиенты. Поэтому подбирайте сорта колбас в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Чтобы разнообразить и без того богатый ассортимент салатиков с колбасой, поэкспериментируйте с сортами этого мясного деликатеса чтобы приготовить закуски на любой вкус. А чтобы салатик с колбасой был еще и полезным, старайтесь добавлять больше овощей. Как правило овощи нейтрализуют жиры, а значит закуска не сильно навредит вашей фигуре.

Как приготовить салат с копченой колбасой - 15 разновидностей

Легкий приготовление и сочный на вкус - это точное описание этого салатика.

Ингредиенты:

• Морковь - 3 шт.
• Банка консервированной кукурузы - 1 шт.
• Колбаса копченая - 300 г
• Лук зеленый - 1 пучок

Приготовление:

Морковь натрем на специальной корейской терке. Колбасу нарежем на брусочки, чем тоньше, тем лучше.

Лук промыть и мелко нарубить. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

И правда, не каждый день можно позволить себе такой салатик, иначе купальника не видать, но иногда можно и побаловаться, тем более что салатик получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• Копченая колбаса - 200 г
• Чипсы с паприкой - 100 г
• Яйца вареные - 4 шт.
• Лук зеленый - 1 пучок.

Приготовление:

Салатик готовится очень просто прежде всего нарезаем колбаску кубиками. Яйца отварим вкрутую и нарезаем такими же кусочками, как и колбасу. Кукурузу откинуть на дуршлаг до тех пор, пока не уйдет весь сок. Салатик либо украсить чипсами, либо добавить их перед подачей на стол предварительно поломав на кусочки.

Лучше всего чипсы подавать отдельно к салату, чтобы они не успели размякнуть.

Чтобы приготовить этот салатик достаточно немного свободного времени и простой набор продуктов.

Ингредиенты:

• Копченую колбасу - 300 г
• Свекла - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соленый огурец - 2 шт.

Приготовление:

Овощи отварить в подсоленной воде. После полного остывания нарезаем кубиками. После добавить порезанные кубиками колбасу и огурчики. Все хорошо перемешать и заправить майонезом.

Приготовить этот салат не затруднит даже самую ленивую хозяйку, ведь для этого необходимо просто все ингредиенты нарезать.

Ингредиенты:

• Салями или копченой колбасой - 400 г
• Грибы маринованные - 150 г
• Помидоры - 3 шт.
• Сладкий перец - 2 шт.
• Лук зеленый

Приготовление:

Колбаску нарезаем кубиками. Яйца отварить вкрутую очистим от кожуры и нарежем небольшими кубиками. Помидоры нарезаем небольшими кусочками. Перчик промоем, очистим от семян и плодоножки. Все ингредиенты смешаем с грибочками и заправим майонезом.

Приятного аппетита.

Простой салатик и очень красивый, наверняка понравится всем вашим домочадцем.

Ингредиенты:

• Огурцы - 1 шт.
• Копченая колбаса - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Зелень
• Кириешки - 1 пачка

Приготовление:

Огурец нарезаем кубиками. Яйца отварить вкрутую после полного остывания почистим их и нарезаем кубиками одинаковыми по размеру с огурцами. Копченую колбасу и сыр нарезаем соломкой. Зелень мелко порубить. Все ингредиенты выкладываем на блюдо заправляем маслом или майонезом.

Салат невероятно простой, в нем всего два главных ингредиентов заправка и специи, но при этом он невероятно вкусный.

Ингредиенты:

• Колбаса - 300 г
• Капуста - 400 г
• Сметана
• Зелень
• Соль, перец.

Приготовление:

Капусту шинкуем небольшими кусочками. Колбаску нарезаем брусочками. Зелень нарешаем очень мелко. Все ингредиенты смешаем и заправим сметаной и специями.

Пикантный вкус этого салатика поразил уже не одну сотню семей. Простой, сочный и доступный этот салатик запросто станет любимым и вами.

Ингредиенты:

• Помидоры - 3 шт.
• Копченая колбаса - 300г
• Чеснок по вкусу
• Соль и перец
• Сыр мягких сортов - 200 г

Приготовление:

Копченую колбасу нарезаем соломкой. Помидоры порежем на крупные кусочки. Сыр нарезаем соломкой. Чеснок мелко рубим ножом. Все ингредиенты смешиваем, заправляем лимонным соком, маслом или майонезом.

Салат из разряда «гости на пороге» удивляет своей простатой и сочностью.

Ингредиенты:

• Корейская морковка - 150 г
• Колбаса копченая - 200г
• Сыр - 100г

Приготовление:

В корейскую морковь добавляем порезанную соломкой колбасу. Сыр натрем на крупной терке. Все ингредиенты смешать.

Заправлять этот салатик следует небольшим количеством майонеза. Буквально 40 мл. Так как морковь по-корейски, которая присутствует в салате, как правило уже заправлена маслом, такого небольшого количества заправки будет достаточно.

Приятного аппетита.

Фасоль в сочетание с мясными ингредиентами делает блюдо невероятно сытным. В данном салатике сытность сочетается еще и с легкостью приготовления.

Ингредиенты:

• Банка консервированной фасоли - 1 шт.
• Колбаса копченая - 300 г
• Картофель - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут. После полного остывания очистим клубни от кожуры и нарежем кубиками. Колбасу нарезаем небольшими кусочками. Фасоль откинем на дуршлаг до тех пор, пока не сбежит весь сок.

После смешаем все ингредиенты, заправим майонезом. Чеснок почистить, пропустить через пресс и вмешать в салатик.

Приятного аппетита.

Не для кого не секрет, что красная фасоль является очень полезной и сытной. Поэтому салатики с красной фасолью всегда охотно готовятся.

Ингредиенты:

• Копченая колбаса - 200 г
• Фасоль консервированная - 1 банка
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Луковица
• Огурец маринованный - 2 шт.

Приготовление:

Картофель и морковь отварить. Остудить, почистить и нарезать кубиками. Луковицу порезать кубиками. Огурчики и колбасу нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита.

Буквально немного отделяет этот салат от поистине императорского вкуса и величия. Однако данное его представление, совсем даже ничего на вкус.

Ингредиенты:

• Копченая колбаса - 300 г
• Огурцы - 3 шт.
• Пекинская капуста - 400 г

Приготовление:

Капусту мелко шинкуем, солим и отжимаем. Огурчики и колбасу нарезаем брусочками. Все ингредиенты смешаем. Украсим зеленью

Приятного аппетита.

Простой салат для праздничного стола и будничного обеда.

Ингредиенты:

• Морковь - 1 шт.
• Сыр твердых сортов - 150 г
• Копченая колбаса - 200 г
• Кукуруза консервированная - 1 банка
• Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

Морковь трем на крупной терке. Сыр натрем также на крупной терке. Колбасу нарезаем соломкой. Кукурузу откинем на дуршлаг. Выкладываем салатик слоями. Каждый слой промазываем майонезом. При желании можно в майонез добавить чеснок. Слои выкладываем в любой последовательности.

Приятного аппетита.

Маринованные морские гребешки продаются сегодня практически в любом магазине. Цена гребешков, как правило не высока, да и в качестве самостоятельного блюда они на любителя, а вот в салатике самое то.

Ингредиенты:

• Маринованные гребешки - 200 г
• Копченая колбаса - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Томаты - 2 шт.
• 3 зубчика чеснока

Приготовление:

Морские гребешки режем на небольшие кусочки. Копченую колбасу нарезаем соломкой. Яйца отвариваем и нарезаем небольшими кубиками. Такими же по размеру нарезаем помидоры. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

Простой и вкусный салатик, скорее подойдет для будничного обеда.

Ингредиенты:

• Морковь - 2 шт.
• Яйца - 3шт.
• Капуста - 300 г
• Горошек консервированный.

Приготовление:

Капусту мелко измельчим соломкой. Колбасу также нарезаем соломкой. Горошек откинем на дуршлаг. Морковь натрем на крупной терке. Яйца отварим вкрутую и натрем на средней терке. Все смешаем и заправим майонезом или сметаной.

Вне зависимости от времени года, будней и праздников все мы любим иногда побаловать себя вкусными смешанными блюдами. Кто-то любит поострее, кто-то – нежнее, а кто-то и вовсе предпочитает лишь простые в приготовлении кушанья, на которые не нужно тратить много времени. А что может быть проще, чем приготовить салат с колбасой? Ведь для большинства рецептов с этим продуктом не придется дополнительно заморачиваться на отваривание мяса или птицы. Достаточно нарезать несколько ингредиентов – и на столе появляется безумно вкусное угощение.

Рецепт первый: Салатик с копченой колбаской, томатами и твердым сыром

Данный салат с копченой колбасой готовить одно удовольствие, ведь не приходиться долго отваривать дополнительные мясные ингредиенты или картофельные клубни, пачкать руки яркой свеклой или резать едкий лук. Все составляющие угощения просто шинкуются без дополнительной подготовки, заправляются майонезным соусом, а затем можно сразу угощаться.

Нам потребуется:

• Чеснок – 2 ломтика;
• Колбаска копченая – 550 грамм;
• Помидоры крепкие – 2 шт.;
• Яйца – 4 шт.;
• Сыр («Российский», «Белорусское золото», «Сливочный») – 230 грамм;
• Зелень любая – 90 грамм;
• Майонез – 1 пакет.

Приготовление:

1. Сначала займемся ароматной копченой колбаской: шинкуем ее на кружочки, а далее на тонкие длинные полосочки;
2. Томаты хорошенько помоем и оботрем бумажной салфеткой. Разрежем каждый плод на 4 части, а потом из ломтиков удалим десертной ложкой семена. Это позволит салату не слишком быстро размокнуть. Оставшуюся мякоть шинкуем кубиками;
3. Сыр покрошим в стружку теркой;
4. Далее займемся зеленой составляющей. Выбираем для этого блюда любимую зелень: петрушка, укроп или перьевой лучок. А можно и все вместе. Ополаскиваем, обязательно встряхиваем, выкладываем на полотенце. Когда просохнет – шинкуем;
5. Чесночные ломтики очищаем, измельчаем, как будет угодно – в блендере, теркой или через пресс;
6. Яички отварим, почистим, а потом покрошим ножом;
7. Теперь приготовим наш салат с копченой колбасой: к мясной составляющей добавим кубики помидоров, сырную стружку, нашинкованную зелень, яички и чесночок;
8. Добавляем майонеза столько, сколько возьмет наше угощение для пропитки, перемешиваем. Солим, если потребуется. Потрясающе вкусное и быстрое в приготовление блюдо готово!

Совет: Зелень для салата нужно обязательно хорошо просушивать, а затем шинковать не очень мелко. Выкладывать в угощение ее лучше поверх остальных продуктов, без контакта с заправкой. Это позволит дольше сохранить ей свежесть и не завянуть очень быстро в готовом блюде.

Рецепт второй: Салатик с вареной колбаской, огурцами и консервированной фасолью

Салат с вареной колбасой не менее выигрышное угощение, чем с копченым аналогом. Такие блюда обычно более легки с точки зрения калорий, но все равно очень вкусны. Наше угощение, рецепт которого мы вам предлагаем ниже, относится к этой категории. В его составе все, что вы так любите – мягкая консервированная фасоль, сладкая кукуруза, свежие огурчики, пикантный сыр, а завершает все нотка чеснока и свежего зеленого лука. Что может быть проще в приготовлении и вкуснее?

Нам потребуется:

• Фасоль консервированная (белая) – 1 маленькая баночка или половина большой;
• Кукуруза сахарная консервированная – столько же;
• Колбаска вареная (типа Докторской) – 160 грамм;
• Огурчики свежие – 2 шт.;
• Сыр («Голландский», «Гауда», «Российский») — 130 грамм;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сухарики со вкусом колбасы или копченостей – 1 пакетик;
• Лучок перьевой – 50 грамм;
• Майонез.

Приготовление:

1. Сначала подготовим наш основной ингредиент для салатика: нарежем на кружочки, а потом нашинкуем аккуратно вареную колбаску;
2. Огурчики тщательно ополоснем, протрем чистой салфеткой. Затем овощечисткой тоненько снимем шкурку. Разрежем плоды вдоль. Возьмем десертную ложечку и аккуратно вычистим ей все семечки, они нам в салате не пригодятся. Такая процедура позволит избежать сырости и размокания ингредиентов блюда. Нашинкуем остальную мякоть на кубики или произвольные кусочки;
3. Сырочек измельчаем на терке в тонкую золотистую стружку;
4. Перышки зеленого лука ополаскиваем, обтираем, а затем просушиваем на салфетке. Теперь шинкуем на тонкие колечки;
5. Чеснок чистим, ополаскиваем, измельчаем любым способом;
6. С консервированных фасоли и кукурузы сливаем весь рассол, лучше всего откинуть их вместе на сите и оставить так минут на 20, жидкость хорошо стечет, а блюдо не будет впоследствии размокать;
7. Теперь создадим наш салат с колбасой: к мясному ингредиенту добавим нашинкованные огурчики, тертый сырок, чеснок, зеленый лучок и консервированные овощи. Заправляем угощение майонезом, смешиваем;
8. Перед самой подачей откроем пакетик с сухариками, засыплем ими верхушку угощения. Гости сами перемешают их с салатом в своей тарелке. Готово!

Совет: Если зеленый лук в салате не слишком молодой, а его перышки жестковаты – подавите продукт немного скалкой или ступкой после нарезания. Это позволит сделать вкус угощения немного мягче.

Рецепт третий: Салатик с копченой колбаской и корейской морковью

Простой и вкусный салат с колбасой.

Нам потребуется:

• Морковь корейская – 180 грамм;
• Колбаска копченая – 280 грамм;
• Кукуруза сахарная – 1 банка;
• Огурчики – 280 грамм;
• Чипсы («Lays» или другие) – 1 пакетик;
• Майонез.

Приготовление:

1. Нашинкуем ароматную колбаску тоненькой соломкой или кубиками;
2. Огурчики ополоснем, почистим, нашинкуем;
3. Кукурузе дадим стечь полностью от маринада;
4. Теперь соединим наш салат с колбасой: к мясному составляющему добавим сахарной кукурузы, корейской моркови, свежих огурчиков;
5. Добавим майонезный соус, перемешаем вместе с ним;
6. Далее поломаем чипсы, покроем угощение красивой горкой из них. Готово! Кушать следует сразу же, пока последний ингредиент не успел размякнуть.

Салат с копченой колбасой по-итальянски предпочитает салями (сочетание мяса в колбасе не имеет значение. Допускается и постная говядина с жирной свининой, и телятина с птицей. Деликатный жирок не повредит вкусу). Рецепт его весьма демократичный и простой, ингредиенты лаконичны:

• 350 гр. слегка проваренной копченой колбаски;
• 3, а лучше 4 круто-сваренных яйца;
• 200 гр. красного или белого продолговатого редиса;
• 100 гр. шпинатной зелени.

Крошим шпинат так, как нам это нравится, кубиками (произвольно, не по линейке - сантиметр в сантиметр) нарезаем отваренную и остывшую колбасу, ломтиками (не мельтешим!) шинкуем яйца и редиску.

Все смешиваем в глубоком салатнике и заливаем маринадом. Даем ему пару тройку минут, чтобы пропитался, встряхиваем хорошенько, накрыв салатницу удобной крышкой, и подаем на стол.

Маринад несложный:

1. четверть стакана свежевыжатого лимонного сока или разбавленного 6-процентного столового (можно винного) уксуса;
2. полстакана оливкового (можно постного подсолнечного без запаха) масла;
3. соль.

В масло вливаем сок или подготовленный уксус, добавляем соль по своему вкусу, хорошенько размешиваем деревянной (не металлической!) ложкой (можно воспользоваться бамбуковыми палочками для суши). Вот, собственно и все. Bon Appetit!

Не подсаливайте салат перед тем, как залить его маринадом - испортите блюдо. В маринаде соли достаточно. В крайнем случае, можно подсолить его прямо в тарелке.

Рецепт мадьярского салата

Этот салат с копченой колбасой не нововведение в венгерской кухне. Копчёности с сочными овощами - традиции, уходящие корнями в глубокое средневековье. Как только в салатик попадет последний кусочек зелени - не нужно ждать, пока ингредиенты передружатся - есть можно сразу.

Моем, чистим, нарезаем:

• 100 гр. колбаски (можно, как и в первом рецепте итальянского салата, воспользоваться салями);
• 1 красный, 1 желтый или зеленый сладкий (крупный и сочный) болгарский перец;
• 2 больших чесночных зубчика;
• большая репчатая луковица (можно использовать салатный);
• хороший пучок зеленого лука;
• щедрый «букетик» укропа.

Колбасу и очищенный от семян перец с обрезанной хвостиком-плодоножкой, стругаем соломкой, лук - аккуратными полукольцами, измельчаем чеснокодавкой чеснок. Все смешиваем посудине с глубокими стенками. Заливаем заправкой. Перемешиваем.

Состав продуктов для приготовления заправки немногочислен:

1. перец молотый;
2. полстакана жирной, но не очень густой сметаны;
3. 1 ст. л. бальзамического (белого вина) уксуса (не найдете - добавляйте винный, яблочный, слегка его разбавив);
4. соль.

Рецепт приготовления простой: уксус и сметану смешиваем (не боимся появления комочков, если такое случилось - нормальный процесс), добавляем по щепотке соли и перца (перца можно не жалеть, венгерский салат с копченой колбасой совсем не против остроты).

Перед тем, как поставить вкусный салатик на стол, хорошенько его перемешайте (лучше плоской деревянной лопаткой) и щедро присыпьте зеленью. Рубленной или нарванной - выбирайте, как вам больше нравится. Симпатично смотрится и так, и эдак. Венгры бы сказали: «Jó étvágyat kívánunk» - приятного вам аппетита!

Салат из братской Белоруссии

В этом полесском рецепте интересно перекликаются между собой вкус копченой, вареной колбасок и копченой курицы. Готовить его недолго, самые большие времязатраты на варку яиц вкрутую (3-5 минут), отваривание куриной грудки (5-10 минут) и нарезку.

• 300 гр. вареной (без жирка) колбасы;
• 150 гр. колбасы копченой;
• 200 гр. копченой грудки;
• 2 крупных свежих огурца;
• 3 сваренных и охлажденных яйца;
• 150 гр. желтого (жирного) сыра;
• майонез (лучше взять салатный).

Копчёности нарезаем тонкой соломкой, вареную колбасу, как и остальные ингредиенты - пропускаем через крупную терку. Вымешиваем все с майонезом, формируем горку, сверху присыпаем мелко натертым сыром. Прыемнага апетыту, как говорят белорусы.

«Фатерлянд»

Одно название салата уже говорит что его рецепт составили этнические немцы. Вкусный и простой набор продуктов, необычное сочетание. Оригинальность. Объемность. Все то, что хотелось бы видеть на обеденном или праздничном столе.

Нужно взять:

• 400 гр. (половинку кочанчика) капусты;
• 300 гр. копченой (не важно - с жиром или без) колбаски;
• 2 увесистых огурца;
• горсть жареного арахиса;
• майонез (предпочтительно оливковый);
• соль (можно исключить из рецепта, можно использовать - по вашему вкусу).

Капусту шинкуем так, как делаем это на щи или борщ. Колбасу - длиной тонкой соломкой. Огурцы - небольшими кубиками или крупной соломкой (предпочтительно первый вариант, но и если вам удобнее второй, салат все равно будет вкусным). Смешиваем все с майонезом, сверху посыпаем слегка порубленным арахисом. Аngenehmer Appetit - приятного аппетита!

После того, как вы пошинковали капусту, её лучше отжать или перетереть руками. Так она будет мягче. Добавите капельку соли - пустит сок. Он тоже вкусный и совсем не мешает основной салатной нотке.

Салат потомков иберо-римлян

Рецепт пришел с Пиренейского полуострова - от испанцев, знающих толк не только в женских чарах, страстном фламенко и зашкаливающей адреналином корриде. Кулинарные шедевры - также присущи испанцам. Энергия, потраченная на страсть, требует компенсации - вкусный и сытный обед. Рецепт этого салата именно из этой области.

Необходимо подготовить:

• 100 гр. варено-копченой (свиной, куриной, из мяса индейки, оленины) ветчины;
• 100 гр. умеренно жирной копченой колбасы;
• 100 гр. отварного говяжьего языка;
• 50-70 гр. жирного сыра;
• морковь (отваренную так, чтобы она слегка еще похрустывала);
• банка кукурузы;
• 150 гр. (предпочтительно сырых, но можно и консервированных) оливок;
• 1-2 зубчика (средних размеров) чеснока;
• майонез, перец молотый, соль - по вкусу.

Язык и колбасы нарезаем соломкой произвольного размера, трем сыр и морковь на крупной терке, оливки режем на четыре продолговатые части (вдоль, а не поперек ягодки), чеснок - мелкой соломкой (чуть прижав её после резки ножом, чтобы пустила сок).

Смешиваем, высыпаем кукурузу (сок слить!), перчим, совсем чуть-чуть присаливаем, перемешиваем. Добавляем майонез и вновь мешаем деревянной ложкой. Пробуем. Если чувствуете, что соли мало, добавьте капельку - не частите: копчёности через 5-7 откроют свой вкус и соли может стать много. Перед подачей на стол салат с копченой колбасой нужно чуток присыпать молотым черным перцем. Buen provecho - приятного аппетита!