Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Яблочный пирог с творогом, очень вкусный нежный и быстрый, вы можете приготовить к чаю между делом. На замес теста уходит не более 10 минут, в духовке пирог будет готовиться без вашего участия, главное следить за временем и температурой.
Для творожного пирога советую использовать жирный творог, он нежный и почти всегда без крупинок. Яблоки лучше взять сладкие, с ними выпечка получится вкуснее.

На приготовление понадобится 40 минут, из указанных ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

- творог – 200 г;
- яблоко – 180 г;
- мука пшеничная – 150 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сахарный песок – 150 г;
- сливочное масло – 60 г;
- корица молотая – 5 г;
- сода пищевая – 3 г;
- разрыхлитель теста – 5 г;
- соль, растительное масло.

Как приготовить с фото пошагово

Чтобы пирожок получился нежным, протираем через сито жирный творог. Так мы избавимся от крупинок, которые в выпечке становятся жесткими.




К протёртому творогу добавляем два куриных яйца и небольшую щепотку мелкой соли, смешиваем яйца и творожок.




Затем насыпаем в миску сахарный песок, снова перемешиваем, чтобы крупинки сахара быстрее таяли.






Берём одно яблоко, вырезаем сердцевину, натираем яблочко на крупной тёрке. Добавляем в миску, посыпаем молотой корицей.




Растапливаем сливочное масло, выливаем в миску, тщательно перемешиваем.




Смешиваем с разрыхлителем теста и пищевой содой пшеничную муку, высыпаем в миску с жидкими ингредиентами.






Быстро замешиваем тесто, оно должно получиться довольно густым, без комков.




Разъёмную форму для выпечки застилаем пергаментом, бока также прокладываем промасленной бумагой. Выкладываем тесто ровным слоем.




Оставшееся яблоко нарезаем тонкими ломтиками, кладём в мисочку, поливаем оливковым маслом. Выкладываем нарезанное яблоко на тесто веером.




Духовой шкаф нагреваем до 165 градусов Цельсия. Ставим форму в центр духовки. Готовим 30 минут.






Достаём форму из духовки, снимаем кольцо, убираем бумагу. Яблочный пирог с творогом можно подавать к столу как тёплой, так и холодной, вкусно в любом случае.

Приятного аппетита!
Более сытный получается

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Популярным десертом во многих странах мира является выпечка. Пирог из творога с яблоками или другими фруктами уместен по любому поводу. Помните, что блюдо получается калорийным, поэтому его никак нельзя назвать полезным для тех, кто желает похудеть, даже с учетом содержания фруктов в составе. Чтобы уменьшить калорийность, рекомендуется взять обезжиренный творог.

Как приготовить пирог из творога с яблоками

Чтобы получилось вкусно и нежно, выбирайте хорошие качественные продукты. Это основное правило любого блюда, если оно готовится на совесть. Что касается способа приготовления, то здесь все просто. Для этого подойдет обычная духовка или мультиварка. Оба эти способы хороши для приготовления выпечки, поэтому хозяйке предоставляется выбор.

В духовке

Если вы решили воспользоваться духовкой или у вас нет мультиварки, то для приготовления вам потребуется форма для выпечки. Профессиональные повара, которые знают, как приготовить творожный пирог с яблоками вкусно и быстро, рекомендуют брать тару с высокими бортиками, если речь идет о жидком тесте. Имейте в виду, что масса в процессе выпечки будет подходить, поэтому эту особенность нужно учесть. Если выпечка будет плоской, то можно использовать обычный противень.

В мультиварке

Настоящей помощницей на кухне для любой хозяйке является мультиварка. При помощи этого устройства можно не только выпекать, но замешивать тесто. Для этого нужно загрузить в мультиварку все ингредиенты в той последовательности, в которой она «укажет». Один момент: в ней нельзя приготовить творожно-яблочный пирог, выполненный слоями. Результатом станет обычный кекс с вкусной начинкой, но если верхушку украсить, например, глазурью или шоколадом, то он отлично подойдет для небольшого семейного торжества.

Рецепты пирога из творога с яблоками

Основными ингредиентами этого блюда является творог и фрукты, а вот основу можно брать любую: слоеную, дрожжевую, на кефире. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений. Начинка делает этот десерт полезным и вкусным, а приготовление не займет много времени. Ниже предоставлены рецепты пирога, среди которых каждый выберет подходящий вариант для себя.

Из творожного теста­

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Творожное тесто для пирога с яблоками, как можно понять из названия, делается на основе кисломолочного продукта. Творог очень богат кальцием, поэтому он очень полезен для маленьких детей, людей пожилого возраста и тем, кто находится на реабилитации после переломов. Десерт готовится очень просто, за основу берется масса для сырников, в которую добавляется больше муки.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• творог – 300 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• мука – 2 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• ванильный сахар – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Смешайте творог, сметану, сахар, ваниль, яйцо и соль между собой. Добавьте муку, замесите тесто.
2. Раскатаете пласт нужного размера, уложите на противень.
3. Для начинки нужно снять с яблока кожуру и нарезать дольками.
4. Сверху красиво разложите фрукты.
5. Запекайте в духовке 30 минут при 220 градусах.

Из дрожжевого теста

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 340 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

История возникновения дрожжевой выпечки неизвестна. Есть предположение, что первые изделия из него стали делать в древнем Египте. Сегодня из дрожжевой массы пекут хлеб, выпекают вкусные сдобные булочки, пирожки, ватрушки, пироги. Для тех, кто хочет похудеть или имеет склонность к полноте, увлекаться мучными изделиями не рекомендуется. Такие десерты быстро оставляют след на фигуре в виде лишних килограмм.

Ингредиенты:

• яблоки кислого сорта – 300 г;
• груша – 100 г;
• творог – 300 г;
• изюм – 100 г;
• мука – 500 г;
• сахар – 0.5 ст.;
• дрожжи сухие – 1 пакетик;
• молоко – 1 ст.;
• маргарин – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мед – 1 ст. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Подогрейте молоко до 30 градусов. Разведите в нем дрожжи.
2. Разбейте яйца, отделите белки от желтков и взбейте их с сахаром.
3. Растопите маргарин, смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, посолите и замесите тесто. Уберите в теплое место на 20 минут.
4. Пока оно подходит, займитесь начинкой. Для этого почистите фрукты и нарежьте их на кубики. Смешайте с творогом, медом, изюмом.
5. Разделите тесто на 3 части. Из двух частей сделайте основу под пирог с бортиками. На нее нужно выложить начинку.
6. Оставшееся тесто раскатайте и нарежьте на полоски. Уложите их по диагонали так, чтобы вышла клетка. Смажьте вверх желтком.
7. Запекайте в духовке в течение получаса при температуре 250 градусов.

Из слоеного теста

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порции.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Слоеное тесто очень вкусное. Оно нежное и воздушное, но калорийное, про что забывать нельзя. Из него готовят слойки, торты, пироги. Различают две разновидности этого теста: пресное и дрожжевое. В данном рецепте используется бездрожжевое слоеное, замешанное на маргарине. Вместо маргарина можно взять сливочное масло, блюдо получится вкусное, но более жирное.

Ингредиенты:

• яблоки – 3-4 шт.;
• творог – 300 г;
• чернослив – 50 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• мука – 0,5 кг;
• сахар – 150 г;
• маргарин – 200 г;
• вода – 0,5 ст.;
• желток – 1 шт.;
• лимонный сок или уксус – ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с солью и просейте, насыпьте часть на стол.
2. Порежьте маргарин на кусочки и выложите на муку. Порубите с мукой при помощи ножа.
3. Растопите в холодной воде одну столовую ложку сахара и лимонный сок, смешайте с маргариновой массой. Добавьте муку, замесите тесто и уберите в холодильник.
4. Очищенные фрукты порежьте на дольки, засыпьте сахаром и обжарьте в кастрюльке до появления карамельного запаха и цвета. Добавьте в них измельченный чернослив, орехи и кисломолочную массу.
5. Достаньте тесто, раскатайте в тонкий лист, сложите в несколько раз и раскатайте повторно. Сделайте три коржа.
6. Один корж поместите на противень. Сверху положите половину начинки.
7. Накройте все вторым коржом, защипните края.
8. Сделайте еще один слой.
9. Смажьте верхний слой желтком и проткните вилкой в нескольких местах.
10. Выпекайте в духовке 20-25 минут до готовности при температурном режиме в 220 градусов.

На кефире

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Приготовленные мучные изделия на кефире получается нежным и легким, похожие на бисквитные, но более полезные. Не зря главный ингредиент хранился долгое время у народов Кавказа, которые называли его напитком долголетия. Кефир – это ценный источник кальция, фосфора и других микроэлементов и витамин. Данный пирог из кефирного теста можно приготовить как в духовке, так и мультиварке.

Ингредиенты:

• яблоки – 200 г;
• кефир – 1 ст.;
• творог – 200 г;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка;
• ваниль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования белой пены.
2. Добавьте в них кефир, соду, соль.
3. Вмешайте муку.
4. Фрукты натрите на крупной терке, творог – разотрите вилкой.
5. Добавьте начинку в тесто.
6. Поместите полученную массу в смазанную маслом форму и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Простой творожный пирог с яблоками

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 310 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Часто хозяйкам не хватает времени и сил на создания вкусных шедевров, но это не проблема, ведь из творога и яблок можно приготовить аппетитный десерт в виде запеканки, который можно увидеть на фото. Основа пирога желается из обычного батона, который во время в готовки вбирает в себя сливочное масло, образовывая ароматную корочку. Нежная творожная масса и фрукты дополняют композицию блюда.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• творог – 500 г;
• сметана или сливки – 0,5 ст.;
• мука – 2 ст. ложки;
• манка – 1 ст. ложка;
• сахар – 0,5 ст.;
• ваниль – по вкусу;
• яйцо – 2 шт.;
• батон – 0,5 шт.;
• сливочное масло – 100 г.

Способ приготовления:

1. Смещайте кисломолочную массу с сахаром и яйцами до образования однородной консистенции. Вмешайте муку и манку.
2. Яблоки порежьте на тонкие дольки.
3. На дно формы положите кусочки сливочного масла, а сверху – тонко нарезанные ломтики батона как можно плотнее.
4. Залейте первый слой из батона начинкой, а сверху положите дольки фруктов.
5. Выпекать 20 минут при температуре 230 градусов.

Насыпной

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: мексиканская.
• Сложность: средняя.

Для насыпного пирога берется рассыпчатое песочное тесто. Оно отличается от других видов своей способностью легко крошиться. Отлично подходит для приготовления вкусного печенья и коржей. Главным правилом работы с ним, является его температура. Тесто лучше лепится, если работать с ним при температуре 15-20 градусов. Если его держать в помещении с температурой более 25 градусов, оно потеряет свою эластичность, начинает крошиться в сыром виде и будет иметь жесткий вкус после выпекания. Перед работой его рекомендуют подержать в холодильнике 10-15 минут.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• творог – 300 г;
• мука – 2,5 ст.;
• сахар – 0,5 ст.;
• маргарин – 250 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Маргарин нагрейте до комнатной температуры. Насыпьте в него часть муки и разотрите вилкой до однородного состояния.
2. Взбейте яйца с большей частью сахара, посолите и смешайте с маргариновой массой. Добавьте остальную муку и замесите плотное тесто. Уберите в холодильник.
3. С яблок снимите кожуру и порежьте их на кубики. Смешайте с творогом и остатком сахара.
4. Поделите тесто на две части. Из одной части сделайте лист с бортиками. Выложите сверху начинку.
5. Третий кусок теста натрите на крупную терку над пирогом. В результате сверху образуется еще один кучерявый слой из крошки теста. На фото хорошо видна структура десерта.
6. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 250 градусов.

Заливной

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Заливной яблочно-творожный пирог понравится тем хозяйкам, которые знают, как приготовить бисквитное тесто, так как на этой основе выпекается данный десерт, похожий на шарлотку. Для приготовления потребуется миксер или блендер для взбивания яиц и форма для выпечки с высокими краями. Бисквит готовится на яйцах. В переводе с французского «бисквит» означает «дважды испеченный». Изначально из него делалось сухое плоское печенье или сухари для британских военных. Сегодня бисквит ассоциируется у всех с нежными упругими коржами.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 штуки;
• творог – 250 г;
• мука – 1 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• корица молотая – по вкусу.

Способ приготовления:

1. С яблок нужно снять кожуру и порезать на тонкие дольки.
2. Яйца взбейте миксером с постепенным добавлением сахара.
3. Когда яйца превратятся в белую пену, которая не вытекает из миски, аккуратно вмешайте муку до образования однородной консистенции густой сметаны.
4. На дно формы, смазанной маслом, проложите слой из фруктов. Залейте их тестом.
5. Сверху посыпьте творог и используйте вторую часть теста.
6. Пирог из творога и яблок в духовке нужно выпекать при температуре 220 градусов 20-25 минут.
7. Готовый десерт выкладывается вверх тормашки, т.е. его надо аккуратно достать из формы и перевернуть.

Быстрый

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Этот быстрый вариант приготовления пышного пирога с вкусной начинкой из кисломолочной массы и фруктов. Он подойдет, если к вам пришли гости или просто нет времени на готовку, а родных хочется порадовать чем-то вкусным. В качестве основы здесь используется готовое замороженное тесто, которое продается в любом магазине и стоит недорого. Перед применением его нужно растопить и раскатать до необходимого размера.

Ингредиенты:

• яблочное повидло – 100 г.;
• творог – 300 г;
• готовое замороженное тесто – 2 листа;
• сахар – 5 ст. ложек;
• ваниль – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Творог разомните вилкой с добавлением сахара и ванили. Смешайте с яблочным повидлом.
2. Разморозьте тесто и раскатайте каждый лист до нужного размера.
3. Положите один лист на смазанный растительным маслом противень. Сверху разложите начинку равномерным слоем, оставляя пустые края по 2-2,5 см по всему периметру.
4. Сверху уложите второй лист и вилкой защипните края.
5. Взболтайте яйцо и смажьте им вверх пирога.
6. Сделайте несколько проколов вилкой в верхнем слое и отправьте блюдо в разогретую до 220 градусов духовку.
7. Через 20 минут десерт готов.

Пирог с яблочно-творожной начинкой

• Время: 1 час.
• Количество порций: 5 порций.
• Калорийность блюда: 300 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Это один из простых рецептов, который полюбился многим хозяйкам за нежность. Повара советуют обжаривать яблоки до состояния, как показано на фото, так у десерта получается непревзойденный вкус и аромат. Особенно такой королевский пирог с творогом и яблоками придется по вкусу малышам. У их мам и бабашек с этим десертом появится шанс накормить свое чадо полезным творогом, который любят в чистом виде есть не все дети.

Ингредиенты:

• яблоки – 300 г;
• творог – 250 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• крахмал – 1ст. ложка;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 4 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• сметана – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• соль – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Для теста перетрите творог, добавьте 3 столовых ложки сахара, яйца, сметану, муку, разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешайте.
2. Яблоки порежьте на дольки и обжарьте на сливочном масле с остатками сахара до образования карамельного вкуса.
3. На дно формы положите начинку, а сверху залейте тестом.
4. Выпекать до готовности при температуре 200-220 градусов.
5. Готовый десерт украсить сахарной пудрой.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Пирог из творога с яблоками: рецепты вкусной выпечки

В чашку подходящего размера насыпать сахарный песок и выложить необходимое количество сливочного масла. При помощи миксера сначала на малой скорости, а потом на максимальной взбить сахар со сливочным маслом в однородную легкую массу, в течение 3-х минут.

В чашку с масляной смесью вбить яйца, влить миндальный экстракт и также взбить, используя миксер, до однородности.


В отдельную чашку просеять муку, добавить разрыхлитель для теста и тщательно перемешать. Мучную массу добавить в масляно-яичную смесь и хорошо взбить миксером до получения однородного теста, по консистенции напоминающего густую сметану. Когда тесто для пирога готово, можно приступать к приготовлению начинок: яблочной и творожной.


Для приготовления творожной начинки в чашку выложить необходимое количество творога, насыпать сахар – песок и кукурузный крахмал. Затем вбить яйцо. При помощи миксера взбить все ингредиенты в однородную пастообразную массу.

Если творог попался сильно крупитчатый, то предварительно протрите его через сито.

Яблоки помыть, разрезать пополам, очистить от кожуры и семенной коробочки. Очищенные яблоки нарезать ножом на небольшие кусочки, которые припустить на растопленном на сковороде сливочном масле в течение 3-4 минут до мягкости.

На заметку

Для этого пирога идеально подойдут яблоки кисло-сладких сортов.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом, а бока смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.

В форму для выпечки выложить 2/3 приготовленного для пирога теста и разровнять кондитерской лопаткой.


Поверх теста ровным слоем выложить яблочную начинку.


На яблочную начинку выложить творожную начинку и хорошо разровнять.


На творожную начинку выложить оставшуюся часть теста для пирога и разровнять при помощи кондитерской лопатки или ложки.


Форму поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 35 минут, до готовности и зарумянивания пирога.

Готовность выпечки можно проверить сухой палочкой, воткнув ее в его середину. Если тесто прилипло к палочке, то значит еще сырой, а если нет, то готов.

Дать творожно-яблочному изделию полностью остыть в форме, а лишь затем вынуть и посыпать при желании сахарной пудрой.


Пирог нарезать на порционные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и яблоками – это вкусно и сытно. Существует много разных рецептов этого десерта. Такими пирогами можно радовать свою семью хоть каждый день. Ведь готовить их очень просто.

Простой рецепт легкого десерта, который понравится и взрослым, и детям. Подойдет для чаепития или в качестве перекуса между основными приемами пищи. Требует минимум усилий и времени.

Необходимые ингредиенты :

• Мука – 1 ст.;
• творог – 500 г.;
• яблоки (крупные) – 3 шт.;
• сахар – 150 г.;
• сметана – 100 г.;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 100 г.;
• молоко – 2 ст. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• крахмал – 40 г.

Приготовление :

Одно яйцо взбить вилкой, добавить в него 50 г. сахара и хорошо размешать. Сюда же отправляем мягкое сливочное масло, холодное молоко и муку. Все перемешать, сначала вилкой, а потом вымешивать руками. Сформировать лепешку, обернуть пищевой пленкой и положить в морозильную камеру на 15 минут.

Яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевины. Нарезать одинаковыми слайсами. Взбрызнуть лимонным соком, чтоб яблоки не чернели. Творог пропустить через мясорубку.

Взять оставшиеся яйца и отделить желтки от белков. Белки также следует поместить в морозилку, но всего на 2 минуты.

Важно! Нельзя передерживать белки в морозилке, иначе они вообще не взобьются.

Тем временем желтки, крахмал, сахар и сметану взбить с помощью миксера и добавить к творогу. Еще раз перемешать.

Достаем белки из морозилки и добавляем в них столовую ложку ледяной воды. Взбивать пока не образуется белая пена. Затем добавляя по чайной ложке, введите белки в творожную массу. Делать это нужно аккуратно, чтоб не потерять пышность.

Тесто достаем из морозилки и раскатываем его, придавая округлую форму. Толщина пласта должна получиться 1-1,5 см. Далее выложить его в форму и сформировать небольшие бортики.

Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее форму на 15 минут. Затем достать и дать немного остыть. На дно выложить нарезанные яблоки оставив немного для украшения. Залить подготовленной творожной начинкой. И сверху украсить оставшимися яблоками.

Выпекать 30-40 минут.

Королевский пирог с яблоками и творогом

Этот никого не оставит равнодушным. Угостив однажды им своих знакомых, вы навсегда останетесь в их глазах отличной хозяйкой.

Необходимые ингредиенты :

• Мука – 500 г.;
• сливочное масло или маргарин – 300 г.;
• творог (сухой) – 500 г.;
• сахарная пудра – 600 г.;
• яйца – 6 шт.;
• яблоки – 4 шт.;
• разрыхлитель – 1 пак.;
• ванилин – 1 пак.

Приготовление :

Желтки отделить от белков. Мягкое масло или маргарин перемешать с 200 гр. сахара и добавив 3 желтка тщательно взбить. В получившуюся массу добавить просеянную муку, разрыхлитель и пол пакетика ванилина.

Интересно! Разрыхлитель можно приготовить самостоятельно. Нужно лишь смешать соду, лимонную кислоту и крахмал в пропорции 5:3:12.

Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким. Отправить его в холодильник на 30 минут.

Тем временем смешиваем творог, 3 желтка, 200 гр. сахара и оставшийся ванилин. Доводим до однородной массы.

Затем очистить яблоки от кожуры и сердцевин. Нарезать слайсами. Достать из холодильника тесто и распределить по форме. Хорошо разровнять.

Сверху выкладываем творожную массу, а на нее красиво укладываем нарезанные яблоки. Выпекать в духовке 30 минут.

Пока пирог запекается необходимо взбить 6 белков с 200 гр. сахара. Взбивать пока не образуются твердые пики.

Читайте также: Тертый пирог с творогом – 7 ароматных рецептов

Спустя 30 минут пирог достать из духовки и распределить взбитые белки по поверхности. Снова отправить в духовку, теперь на 10 минут. За это время белки должны стать золотистого цвета, но оставаться мягкими.

Желательно готовый пирог оставить на 8 часов. Затем украсить на свое усмотрение и можно подавать королевский десерт гостям.

Заливной творожно-яблочный пирог на кефире

Заливной пирог получается нежным, насыщенным с легкой кислинкой. Ее придают пирогу яблоки . Можно взять уже готовую творожную массу или же приготовить ее самостоятельно.

Необходимые ингредиенты :

• Творог – 400 г.;
• мука – 400 г.;
• кефир – 2 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• маргарин – 100 г.;
• яблоки – 2 шт.;
• сахар 200 г.;
• сахарная пудра – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 пак.;
• ванильный сахар – 1 пак.;
• грецкие орехи – 2 ст. л.

Приготовление :

Первым делом нужно растереть яйца с 3 столовыми ложками сахара. Затем к ним добавить кефир, размягченный маргарин, разрыхлитель и муку. Замесить тесто, хорошо все перемешивая ложкой. По густоте тесто должно быть, как густая сметана. Оставить его на 5-7 минут, для того чтоб разрыхлитель успел вступить в реакцию с кефиром.

Яблоки освободить от кожуры и сердцевины. Нарезать мелким кубиком. Орехи измельчить. После появления пузырьков на тесте, отправляем в него ванильный сахар, орехи и яблоки. Хорошо перемешиваем.

Творог протереть через сито или перебить погружным блендером. В него добавить оставшийся сахар и еще раз взбить.

Интересно! По подсчетам специалистов, взрослый человек должен съедать в год 10 кг творога.

Подготовить силиконовую форму и вылить в нее половину теста. С помощью ложки разровнять поверхность и выложить творожную массу. А сверху вылить остаток теста и снова разровнять. Выпекать 35-40 минут.

Достать из духовки. Освободить от формы и дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.

Пирог из дрожжевого теста в мультиварке

Такой дрожжевой пирог получается нежным и воздушным. Поэтому если у вас есть это чудо техники, пора им воспользоваться.

Необходимые ингредиенты :

• Мука – 250-300 г.;
• яблоки – 10 шт.;
• творог – 100-150 г.;
• молоко – 100 г.;
• дрожжи – 1 ч. л.;
• сахар –4 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло – 20-30 г.
• вода – 30-50 г.;
• соль – на кончике ножа.

Приготовление :

Для начала нужно помыть и обсушить яблоки. Затем половину из них запечь. Сделать это можно в микроволновой печи. Поместить в нее яблоки и установить время 2-4 минуты. Затем отделить от яблок мякоть. Должно получится 100 мл. яблочного пюре.

Готовим тесто. Нужно растворить дрожжи в молоке и добавить теплую воду и щепотку сахара. Отдельно растереть яйцо с 3-мя столовыми ложками сахара, затем к яйцу отправить соль и размягченное сливочное масло. Размешать и добавить яблочное пюре, еще раз тщательно перемешать.

Далее добавить в тесто дрожжевую смесь, и перемешивая подсыпать муку пока не образуется гладкое тесто. В конце нужно вымешивать руками. Когда тесто перестанет к ним приставать, оно готово. Отложить тесто на 30-40 минут накрыв крышкой или полотенцем.

Полезно знать! Тесто не любит сквозняков и перепадов температуры. Поэтому лучше закрыть окно на кухне на время приготовления пирога.

Оставшиеся яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать слайсами. Возвращаемся к тесту. Его следует раскатать до таких размеров, чтоб пласт был в два раза больше днища чаши мультиварки.

Нарезанные яблоки выложить на тесто по кругу, отступив от края примерно 3-4 см. Затем края завернуть, накрыв ими яблоки и защипнуть по шву.

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и немного посыпать мукой. Осторожно переместить тесто в мультиварку.

Читайте также: Пирог с творогом в мультиварке – 6 рецептов

Остаток сахара добавить в творог, перемешать. Отправить его в середину будущего пирога. Сверху выложить остаток яблок. Затем установить программу «подогрев» и оставить на 30 минут. Чтоб тесто подошло. Затем выбрать программу «выпечка» и установить время 30-40 минут. За 5 минут до готовности смазать творожный пирог с яблоками яичным желтком и присыпать сахарной пудрой.

Варшавский насыпной пирог

Варшавский пирог – это настоящая находка для ленивых сладкоежек. На подготовку пирога уйдет всего 10 минут. А результат вас приятно удивит.

Необходимые ингредиенты :

• яблоки кислых сортов – 5-7 шт.;
• манная крупа – 1 ст.;
• творог – 500 г.;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• сливочное масло – 0,5 пачки;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• корица — 0,5 ч. л.

Приготовление :

В глубокую миску высыпать муку, сахар (оставить 3 ч. л. для творога), манную крупу и разрыхлитель. Хорошо помешать.

Интересно! Выпечка с манной крупой вместо муки, дает больше сытости и на больший период времени. А все из-за того, что манка более сложный углевод.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевин. Нарезать на куски и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке. Творог смешать с оставленным сахаром и взбить блендером до однородной массы.

В форму для выпекания кладем несколько листов пергаментной бумаг, так чтоб ее края выглядывали из бортиков формы. Это поможет после выпекания вытащить наш насыпной пирог из формы, так как он получается довольно рассыпчатый.

Сухую смесь из сахара, муки и манки разделить на три части. Одна из них должна быть чуть-чуть больше. Именно ее высыпаем на дно формы. На дно нужно класть больше смеси, так как яблоки и сахар дадут сок и пирог может подгореть.

Сверху выложить яблоки и посыпать корицей. Затем всыпать следующую порцию сухой смеси. На нее выложить творожный слой и сверху добавить последнюю часть сухой смеси.

Масло нарезать пластинами и разложить их поверх последнего слоя. Выпекать 40-50 минут. Не доставайте пирог сразу после готовности, дайте ему постоять в духовке еще 10 минут.

Пирог «Слезы ангела»

Когда этот пирог остывает после выпекания, на его поверхности выступают небольшие капельки влаги. За это он и получил такое красивое название – «слезы ангела».

Необходимые ингредиенты :

• Мука – 2 ст.;
• творог – 500 г.;
• сливочное масло – 180 г.;

Приготовление :

Творог протереть через сито. Яблоки очистить и мелко нарезать кубиком. Отделить желтки от белков. Сахар поделить на три части и одну из них растереть с тремя желтками. Сюда же добавить разрыхлитель, сметану и размягченное масло. Хорошо перемешать и постепенно ввести муку. По густоте тесто должно быть похоже на густую сметану.

Полезно! Чтоб отделить желток от белка, можно использовать воронку и стакан. Ворону вставить в стакан и аккуратно разбить в нее яйцо. Белок вытечет в стакан, а желток останется в воронке.

Днище формы для выпекания покрыть пергаментной бумагой. Стенки формы смазать маслом. Отправить в нее тесто. И поставить в разогретую духовку на 15 минут.

В перетертый творог добавить 1 желток и еще одну часть сахара. Тщательно перемешать.

Все белки взбить миксером, постепенно добавляя оставшуюся третью часть сахара. Также добавить к белкам сок из лимона. Хорошо взбить.

Поверх готового коржа, который остался в форме, выкладываем творожную массу. Сверху творога выложить яблоки. Выпекать еще 15- 20 минут. Затем достать форму, выложить белки и снова вернуть ее в духовку. Когда сверху появится румяная корочка, пирог готов.

Цветаевский пирог из песочного теста

Цветаевский пирог вкусный и простой в приготовлении. Он долго остается мягким, поэтому его можно хранить в холодильнике и употреблять в холодном виде.

Творожный пирог с яблоками можно приготовить из разных видов теста: дрожжевого, песочного, слоеного, насыпного, с использованием кефира. На каком бы варианте вы не остановились, творожное лакомство порадует вас безупречным, изумительным, нежным вкусом.

Этот рецепт приготовления очень простой. Обладает приятным привкусом и нежнейшим ароматом. Сохраняет свежесть не только в первый день приготовления, но и на следующий день.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 300 г;
• соль;
• сахар – 125 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• маргарин – 180 г.

• яблоко – 2 шт.;
• творог – 220 г;
• ванилин;
• сахар – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Взять миску. Всыпать муку с разрыхлителем. Добавить сахар. Подсолить.
2. Холодный маргарин порезать на мелкие куски.
3. Поместить к сухим продуктам.
4. Скорлупу убрать с яйца. Влить в миску.
5. Замесить массу.
6. Разрезать на два куска разного размера.
7. Установить в духовом шкафу режим 180 гр.
8. Снять кожицу с яблочек. Удалить семечки. На крупной терке натереть.
9. Поместить в миску.
10. Добавить творог с ванилью. Насыпать сахар. Перемешать.
11. Часть теста, которая по размеру больше – раскатать. Круг должен получиться по размеру превышающий диаметр формы.
12. Форму натереть маслом. Положить тесто. Края наполовину закрыть тестом.
13. Переложить начинку.
14. Раскатать оставшееся тесто. Теперь размер круга должен получиться такой же, как диаметр формы.
15. Поместить на начинку. Края защипнуть.
16. Убрать в духовку.
17. Доставать спустя полчаса.

На кефире

Пирог с яблоками и творогом можно приготовить из простых продуктов, которые каждая хозяйка найдет на своей кухне. С добавлением кефира, тесто становится более воздушное. Несмотря на быстроту приготовления, получается бесподобный вкус.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 10 г, чтобы смазать форму;
• кефир – 250 мл;
• яблоко – 5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сахар ванильный – 10 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар -200 г;
• мука – 300 г;
• растительное масло – 100 мл;
• сода – пол ч. ложки.

• пудра сахарная – 3 ст. ложки;
• творог – 220 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар ванильный – 10 гр.

Приготовление:

1. Взять миску. Влить кефир. Насыпать соду. Отставить на пять минут. За это время кефир погасит соду.
2. В пиалу влить яйцо. Насыпать сахар. Взбить.
3. Перелить в кефир. Размешать.
4. Влить масло растительное.
5. Всыпать муку. Добавить разрыхлитель.
6. Взбить.
7. Духовой шкаф включить. Температура 180 гр.
8. В миске перемешать пудру с творогом.
9. Вбить яйцо.
10. Всыпать ванильный сахар. Взбить.
11. Снять кожицу с яблочек. Вырезать семечки. Нарезать.
12. Промазать противень сливочным маслом. Поместить половину теста. Распределить по всей поверхности.
13. Выложить слоем яблоки.
14. Разложить оставшееся тесто.
15. Начинку визуально разделить на восемь частей. Поместить на тесто в шахматном порядке.
16. Поместить в духовку.
17. Через полчаса можно наслаждаться изумительным вкусом творожника.

Из слоеного теста

Еще один простой рецепт пирога. В сочетании с яблоками и творогом, вы получите вкуснейшее и полезнейшее лакомство, обернутое в слоеное тесто.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 0,5 кг;
• сахар – 0,1 кг;
• творог – 0,5 кг;
• корица – 2 ч. ложки;
• яблоки – 0,3 кг;
• ванилин – 1 ч. ложка;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Взять тесто. Раскатать. Нужен прямоугольник равный площади противня.
2. Сделать надрезы с двух сторон. Ширина каждого должна быть примерно сантиметр. В центре оставить место для начинки.
3. Надрезы делаются для того, чтобы пирог в готовом виде выглядел как плетенка.
4. Теперь можно приступать к приготовлению начинки.
5. В миску поместить творог. Влить яйцо. Взбить. Всыпать сахар. Перемешать.
6. Насыпать ванилин и корицу. Размешать.
7. Снять кожуру с яблок. Убрать семечки. Нарезать.
8. В центр теста, где нет разреза, выложить начинку. Посыпать яблоками.
9. Чтобы закрыть тесто, надо переплести между собой полоски, которые были нарезаны.
10. Поместить в духовой шкаф. Режим 185 гр.
11. Через полчаса лакомство готово.

Из дрожжевого теста

Если хотите сделать праздничный стол ярче или украсить будничный вечер, приготовьте вкусный, ароматный пирог с добавлением творога и яблок.

Ингредиенты:

• дрожжи – 10 г сухих;
• ванилин;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 0,15 кг;
• мука – сколько тесто возьмет;
• молоко – 0,2 л теплого;
• масло сливочное – 0,1 кг;
• творог – 0,25 кг.

• яблоки крупные – 4 шт.;
• сахар – 0,16 кг;
• масло сливочное – 0,1 кг.

• лимон – 1 шт.;
• сахар-песок – 0,2 кг.

Приготовление:

1. В пиалу влить молоко. Насыпать сахар, две ст. ложки муки. Размешать. Всыпать дрожжи. Перемешать.
2. Убрать в тепло. Через полчаса опара вырастет.
3. Масло растопить. Соединить с яйцами. Перемешать.
4. Добавить творог. Насыпать ванилин. Подсолить. Перемешать.
5. В полученную смесь влить опару. Размешать.
6. Засыпать муку. Добавлять следует порциями, чтобы не добавить лишнего. Когда получилась масса, которая не будет липнуть, переложить в миску. Укрыть пленкой. Убрать в тепло.
7. Часа через два масса вырастет в объеме раза в два.
8. Яблоки очистить. Удалить семена. Нарезать.
9. Взять сковородку. Нагреть. Поместить сливочное масло. Разогреть.
10. Засыпать сахар. Перемешать.
11. Поместить яблоки. Протушить минут семь.
12. Тесто обмять. Разрезать на две части.
13. Раскатать первую, по размеру противня.
14. Смазать противень маслом. Выложить тесто.
15. Распределить по поверхности начинку.
16. Раскатать вторую часть.
17. Укрыть начинку. Края сомкнуть.
18. Выставить температуру 180 гр. в духовом шкафу.
19. Пирог укрыть пленкой. Оставить на столе на четверть часа.
20. Поместить в духовой шкаф.

1. Взять кастрюлю. Всыпать сахар.
2. Выжать лимон. Влить в кастрюльку.
3. Закипятить. Проварить минуту.
4. Когда верх пирога начнет подрумяниваться залить полученной массой.
5. Оставить в духовом шкафу до готовности.

Пирог «Королевский»

Традиционный вариант приготовления этого лакомства представляет удивительного вкуса сочетание творожной начинки, песочной основы, прослойки из воздушного безе и свежих яблочек.

Чтобы пирог получился правильным, необходимо использовать вкусный сухой творог, который легко превращается в мусс, после того, как взобьется с желтками

Ингредиенты:

• мука – 0,47 кг;
• ванилин;
• яблоко – 4 шт.;
• яйца – 6 шт.;
• разрыхлитель – 5 г;
• творог – 0,53 кг;
• масло сливочное – 0,31 кг;
• сахар – 0,54 кг.

Приготовление:

1. Взять сито. Творог перетереть.
2. В одну пиалу поместить желтки, в другую – белки.
3. Снять кожуру с яблок. Удалить семена. Нарезать дольками.
4. Нарубить масло.

1. К маслу добавить сахар (200 г). Взбить.
2. Влить три желтка. Взбить.
3. Насыпать муку с разрыхлителем. Замесить руками. Должен получиться ком теста. Скатать. Спрятать в холодильник.

1. В творог добавить оставшиеся желтки. Взбить.
2. Всыпать сахар (140 г). Перемешать.

1. Взбить белки с добавлением сахара, который остался. Должна получиться стойкая, упругая пена.
2. Духовой шкаф установить на режим 180 гр.
3. Раскатать тесто.
4. Форму промазать маслом. Поместить тесто.
5. Наколоть вилкой.
6. Вылить творог. Распределить яблоки.
7. Выложить меренгу.
8. Поместить в духовой шкаф.
9. Через полчаса вкуснейшее лакомство готово.

Пирог «Сочный»

Любителям домашних, вкусных лакомств понравится рецепт пирога с творогом и яблоками, который получается интересной формы, с красивым разрезом. А внутри – вкуснейшая, сочная начинка.

Ингредиенты:

• мука – 0,375 кг;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• чернослив – 14 шт.;
• сливочное масло – 0,25 кг размягченного;
• яблоки среднего размера – 7 шт.;
• корица;
• сахар – 0,14 кг;
• творог – 0,2 кг.

Приготовление:

1. В емкость поместить масло.
2. Засыпать сахаром. Взбить.
3. Добавить творог. Размешать.
4. В муку добавить сахар ванильный и разрыхлитель. Засыпать в творожную массу. Замесить.
5. Получится приятное, мягкое тесто. Спрятать в холодильник.
6. С яблок снять кожуру. Разрезать на две части. Удалить семена.
7. В ямочку от семян вложить чернослив.
8. Тесто разрезать на две части. Одна должна быть больше.
9. Часть, которая меньше по размеру, раскатать. Размер должен быть равен размеру противня.
10. Силиконовую кисть окунуть в масло. Промазать противень. Застелить тестом.
11. Выложить яблоки, черносливом вниз. Обсыпать сахаром и корицей.
12. Тесто, которое осталось, раскатать. Размер должен быть больше, чем противень.
13. Укрыть яблоки. Защипнуть края.
14. Желток смешать с тремя ст. ложками молока. Взбить. Промазать пирог.
15. Духовой шкаф к началу приготовления должен быть нагрет (180 гр.).
16. Запекать час.
17. Обсыпать сахарной пудрой.

Цветаевский творожный пирог

Лакомство, которое порадует всю семью, готовится очень просто и всегда получается.

Ингредиенты:

• творог – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахар – 2 ст. ложки;
• молоко – 3 ст. ложки;
• мука – 450 г;
• масло растопленное сливочное – 50 г.

• яйцо -2 шт.;
• яблоко -4 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• сахар – 0,5 стакана;
• ваниль – 1 ч. ложка;
• сметана – стакан.

Приготовление:

1. В миску насыпать разрыхлитель, сахар, муку.
2. В другой емкости перемешать творог и молоко.
3. Влить масло. Взбить. Засыпать муку. Замесить.
4. Скатать шар. Убрать в холод.
5. В емкость влить яйца.
6. Засыпать сахар. Взбить. Получится белесая масса.
7. Влить сметану. Всыпать ваниль. Размешать.
8. Добавить муку (2 ст. л). Взбить.
9. Срезать кожуру с яблок. Удалить семена. Разрезать. В этом рецепте нужны дольки.
10. Распределить тесто по поверхности формы. Края так же должны быть закрыты.
11. Поместить половину яблок.
12. Вылить половину начинки.
13. Поместить оставшиеся яблоки.
14. Залить начинкой.
15. Духовой шкаф необходим нагретый (180 гр.).
16. Поместить форму. Готовить 45 минут.